Mamica kuha

 Za ovu tortu, koristila sam gotove kore i oduševila sam se rezultatom. Zbog obaveza koje sam imala taj dan, tražila sam brz i jednostavan recept za tortu, da obilježim 6 mj od rođenja moje bubice.:)
 Pronašla sam ovaj recept( gotove kore sam imala) i odmah sam se "bacila na posao".:)  Potrebno je svega 20 minuta da je napravite.
 Idealna je za bilo koju priliku, jer je bogatog, kremastog ukusa, koji vas neće ostaviti ravnodušnim. Probajte i uvjerite se sami!
Sastojci:

1 pakovanje tamnih Vincini kora 700gr(mogu i neke druge kore)
500gr margarina sobne temperature (Dobro jutro)
250 gr šećera u prahu
300 gr mljevene plazme
2 case kisele pavlake (360gr)
500 ml slatke pavlake (Creme patissiere Meggle)
1 pakovanje čokoladnog mlijeka (200ml)ukoliko koristite bijele kore umijesto čokoladnog koristite obično mlijeko
i još:
2 kesice krem šlaga

Priprema:

1.Margarin(sobne temperature) umutiti sa šećerom u prahu.
2. Dodati mljevenu plazmu i kiselu pavlaku.
3.Posebno umutiti slatku pavlaku.
4. Na tacnu staviti koru, pa je natopiti čokoladnim mlijekom. Preko kore razmazati 1/3 fila sa plazmom, a zatim preko plazme razmazati 1/3 slatke pavlake. Staviti drugu koru, natopiti je čokoladnim mlijekom, pa ponoviti filovanje torte.
 5.Krem šlag pripremiti prema uputstvu sa kesice, pa premazati sa svih strana i ukrasiti po želji.

Veoma lijep i jednostavan kolač. Postoje različite verzije ovog kolača, ali meni je ovaj definitivno najbolji. Predlažem da ga spremate sa mašću, jer po receptima naših baka, to je obavezan sastojak za tijesto. Moje je 1 dan posle bilo čak ukusnije i mekše.

Sastojci za 4 osobe:
 
1 glavica crvenog luka
300-400 gr slanine
500 gr njoke
1 paprika
200 gr šampinjona
500 gr paradajz pelata
crveni kiseli kupus ( po želji)
maslinovo ulje
1 čaša crvenog vina
1 kašika šećera
biber, sol,bazilika, ruzmarin i lovorov list

Priprema

1.Sitno isjeckati crveni luk i pržiti na maslinovom ulju dok ne omekša.
2. Dodati isjeckanu papriku i posoliti.
3. Zatim narezati šampinjone i pržiti sve skupa dok ne omekša.
4. Slaninu narežemo na sitne komade, pobiberimo, dodamo u tiganj i pržimo 3-4 minute.
5.Sipamo paradajz pelat, crveni kiseli kupus, dodamo šećer,malo ruzmarina, 1 lovorov list i vino i pustimo da se krčka na niskoj vatri, dok se umak ne zgusne.
6. Njoke kuvamo u vreloj slanoj vodi, prema uputstvima sa kesice.
7. Kada su njoke skuvane, procijedimo ih sipamo u umak. Biber,so , baziliku dodamo po želji.


Prijedlozi:

Umjesto slanine možete koristiti neko drugo  suvomesnato meso po želji.
Pelat možete zamijeniti sa svježe sjeckanim paradajzom.
Ukoliko nemate crveni kiseli kupus, možete koristiti i svježi. U tom slučaju ga dinstajte na početku sa crvenim lukom i dodajte malo jabukovog sirceta.


 

Sasvim slučajno sam naišla na ovaj recept i uz male izmijene, kolač je ispao jako fin, baš po mom ukusu. Nadam se da će se svidjeti i vama. :)


Sastojci:    
 maslac za model
6 kašika maslaca ili margarina
2 velike crvene jabuke
50 gr smeđeg šećera
1 kašika cimeta
5 kašika suvog grožđa
2 jaja
200 gr brašna
125 gr bijelog šećera
2 kašike praška za pecivo
prstohvat soli
125 ml mlijeka
1 kašika vanilijevog ekstrakta ili 1 kašika ruma

Priprema:
1. Tortni model za pečenje namastimo. U manjoj posudi na niskoj vatri rastopimo maslac. Jabuke operemo i narežemo na tanke komade.
2. 3 kašike rastopljenog maslaca damo u veću posudu. Maslu dodamo smeđi šećer, cimet i suvo grožđe, dobro pomiješamo i sipamo u model za tortu. Na dno lijepo složimo tanke komade jabuke.
3. Jaja razmutimo ( ručno). U posudu damo brašno, šećer, prašak za pecivo i so. Promiješamo, dodamo razmućena jaja, vanilijev ekstrakt i ostatak rastopljenog maslaca.
4. Tijesto miješamo sa mikserom najmanjom brzinom, dok se masa ne sjedini. Brzinu povećamo i miješamo približno 1 minut, da postane gladtko. Prelijemo ga preko jabuka.
5. Tortu pečemo 30 minuta na 190 stepeni. Ukoliko na čačkalici ne ostane tijesto, izvadimo kolač iz rerne i hladimo ga 5 minuta, zatim model prevrnemo, sačekamo 1 minut i uzmemo dno modela.

Kolač možete  služiti uz sladoled od vanile ili šlag. 

 

Čokoladne kuglice pamtim još od djetinjstva. Majka ih je često pravila na razne načine, ali ove sa plazmom i orasima bi uvijek  pojeli za tren :) Ukusne i jednostavne, tope se u ustima. Kad mi se jede nešto slatko, a nemam previse vremena, ove sočne bombice su uvijek moj izbor.:)

Sastojci za bombice:

200 gr mljevenog plazma keksa
100 gr maslaca
200 ml mlijeka
100 gr šećera u prahu
100 gr mljevenih oraha
1 kašika ruma
sjeckano suvo grožđe, krem bananice ili žele bomboni ( po želji)

Sastojci za čokoladni preliv:

100 gr čokolade za kuvanje, 40% kakao
100 ml mlijeka
1 kašika ulja

Penne v tunini omaki

Ukoliko želite hranjiv, nisko kaloričan ručak, rižoto sa povrćem je pravi izbor. Za  spremanje ovog jela potrebno vam je 30 minuta. Sa sastojcima možete improvizirati i koristiti bilo koje povrće koje vam je pri ruci.

2 šolje bijelog rižota ( može i integralnog)
1 velika glavica crnog luka
1 zelena paprika
1 crvena paprika
1/2 tikvice
1/2 patlidžana
300 gr šampinjona
1 veća šargarepa
malo bijelog luka
1 kašika maslaca
so ili vegeta
biber po želji
   
 Priprema:

1. Sitno isjeckamo crni luk i pržimo ga na maslinovom ulju dok ne omekša.
2. Isjeckamo na kockice  papriku i šargarepu, posolimo i pržimo sa lukom na srednjoj vatri. Kada paprika omekša, dodamo isjeckani patlidžan ( sa korom) i tikvice. Pržimo sa pokrovom, da tečnost od povrća ne bi isparila. Ukoliko se to dogodi, dodajte malo vode, bijelog vina ili najbolje kokošije osnove, samo da prekrije dno tiganja.
3. Kada povrće omekša, dodamo sjeckane šampinjone ( nemojte ih prati, već ih samo očistite sa vlažnom krpom), smanjimo vatru i pržimo skupa sa povrćem 5 minuta. Posolimo i pobiberimo.
4. Istovremeno dok pržimo povrće, stavimo da se kuva rižoto prema upustvima sa kesice. Važno je da rižoto bude al dente. Med kuvanjem ga posolimo i kada se skuva, iscijedimo višak vode i stavimo kašiku maslaca, da se dobije lijepa kremasta tekstura.
5. Preko rižota pospemo prženo povrće i služimo toplo. Uživajte! :)

RAŠTAN, raštika  –  Male je hranljive vrijednosti, 100 g jestivog dijela sadrži 27 kalorija. Bogata je vitaminom C. Koristi se zimi (jer ljeti gubi na ukusu i žilava je) za variva, jela sa mesom i složena jela.


Raštan pripada tradicionalnoj crnogorskoj kuhinji. Spada u moja omiljena ''zimska''  jela i nezaobilazan je na Bozicnoj trpezi. U mojoj porodici ga svi vole, a na predlog mog tate, uvijek se kuvao sa porilukom, što daje poseban ukus raštanu. Ovaj recept sam dobila od majke, meni se mnogo sviđa a nadam se da će i vama.

Sastojci:

800 gr raštana
1 struk poriluka (po želji)
3 krompira
1-2 sargarepe
suvomesnato meso ( dimljena slanina, kobasica, dimljena rebra itd.)
malo goveđeg mesa - po želji
1 kašika mljevene paprike
1 kašika paradajz pelata
so, biber

Priprema:

1. Listove raštana oprati i isjeći na trake, isto tako i poriluk i kuvati u slanoj vodi  na srednjoj vatri oko 30 min.
2. Meso dobro oprati, naliti vodom i kuvati 10 minuta
3. Krompir i šargarepu narezane na krupnije komade dodamo raštanu i sve skupa kuvamo na laganoj vatri 40 minuta.
4. Dodamo suvo meso, paradajz pelat i kuvamo jos 15 minuta.
5. Kada sve omekša posolimo po želji, dodamo biber i mljevenu papriku, dobro promiješamo i na najnižoj vatri kuvamo 5minuta. Prijatno! :)