Prije svega, izvinila bih se pratiocima bloga na dugoj pauzi koju sam napravila. Ljetovanje, zatim selidba u drugu državu nisu mi dali dovoljno vremena, da se posvetim blogu U narodnom periodu ću se potruditi da nadoknadim propušteno i da vas opet obradujem sa  novim receptima.
Cupcakes sam pravila za prvi rođendan moje ćerke, na koji sam se dugo spremala. Htjela sam sve sama da odradim, kolače, tortu, prigriske i moram reći da mi je uspjelo.:) Bilo je pitanja kako sam sve to napravila, pa ću sa vama podijeliti recepte, da možete i vi za neku posebnu priliku, ili za svoje najmilije, napraviti kolače koji će ih obradovati.

Suvi sastojci:

250g glatkog brašna(ja sam koristila namjensko brašno za torte i kolače)
 
Kremu napravite nekoliko sati prije mafina, da bi bila dobro hladna i čvrsta prije nanošenja na mafine.

Za kremu:

Izmiješajte mikserom krem sir i šećer u prahu i dodajte boje po želji, možete i bez. Stavite u frižideru par sati.

Za mafine:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Kalupe za mafine obložite papirnim korpicama. Ukoliko ih ne koristite, kalup malo premažite maslacem ili uljem.
2. U većoj činiji pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu i so. Dodajte šećer i kakao prah.
3. Ostavite malo čokolade ukoliko želite za dekoraciju, a ostalo dodajte suvoj smjesi.
4. Mikserom na kratko umutite jaja. Dodajte istopljeni maslac i rum.
5. Tečnu smjesu dodajte suvoj i izmiješajte da se sjedini.
6. Napunite korpice za mafine do 3/4 njihove visine i pecite 20 minuta na 180 stepeni.