Mamica kuha

Sastojci:

400 gr mljevenog mesa
1 crni luk
2 velika patlidžana (melancani)
300 ml pasiranog paradajza
sir cheddar
1 mala kašika smeđeg šećera
origano, biber i so

Priprema:

1. Crni luk sitno isjeckati i pržiti na maslinovom ulju dok ne omekša.
2. Dodajte mljeveno meso, začinite i pržiti dok meso ne dobije boju.
3. Dodajte paradajz pelat, šećer i smanjite vatru.
4. Nakon što se sos zgusnuo, spremite patlidžan.
5. Presjecite ga na pola i unutrašnjost očistite kašikom.
6. Punite ih smjesom od mljevenog mesa. Poređajte ih na nauljanom plehu i pecite na 180   stepeni oko 20 min, dok kora od patlidžana ne postane meka. Pred kraj dodajte sir cheddar.





 

Ovaj kiš sam pravila za jedan veliki roštilj koji su organizovali kolege od mog muža. Onima koji su probali se jako svidjelo, pa recept dijelim sa vama, jer je prilično lako i brzo za napraviti. Ovo jelo je idealno takođe za doručak, večeru ili kao predjelo. Ukusnije je kada se ohladi, pa ga možete iskoristiti za piknik ili izlet, uz čašu dobrog vina, imaćete savršen obrok. ;)


Sastojci:

1 pakovanje tijesta za kiš (može i lisnato tijesto)
200 gr sjeckane slanine
200 gr šampinjona
1 manja glavica crnog luka
250 gr rendane gaude
150 gr parmezana
2 jaja
200 ml mlijeka
drobnjak
so , origano i biber


Priprema:

1. Crni luk sitno isjeckajte i popržite na maslinovom ulju dok ne omekša.
2. Luku dodajte slaninu, pobiberite i pržite 5 min.
3. Šampinjone očistite, nasjeckajte i pržite ih skupa sa slaninom dok ne omekšaju. Posolite.
4. U dublju posudu, umutite jaja sa mlijekom, začinite biberom i origanom.
5. U okruglom plehu stavite tijesto, nožem izrežite ukoliko prelazi ivice pleha.
6. Rernu upalite na 180 stepeni.
7. Smjesu od slanine i šampinjona, ravnomjerno rasporedite preko tijesta.
8. Prelijte umućena jaja, pa na kraju dodajte rendanu gaudu i parmezan.
9. Tijesto se peče oko 20-25 min.
10. Kada je kiš gotov, preko pospite nasjeckani drobnjak.

Prijatno!

Iako svi znamo kako avokado izgleda i naravno koliko je zdrav, mnogi ne znaju na koji način bi ga iskoristili tj. dodali u neko jelo. Možete ga jesti sirovog, narezanog na kriške, Za bolji ukus dodajte malo limunovog soka ili limete. Možeš ga pripremiti i kao namaz ili umak, a odličan je i narezan u salatama ili sendvičima. Ja sam ga iskoristila za ovu osvježavajuću, ukusnu salatu, koja nam je uz prepečene kriške hleba, bila večera.

Ne da vam se da kuvate tokom ovih vrućih ljetnjih dana i želite spremiti neki lagani obrok? Donosim vam fantastičan recept za jako ukusnu, osvježavajuću obrok salatu sa dimljenim lososom.


Sastojci:

1 pakovanje dimljenog lososa
zelena salata
rukola
mladi luk
paradajz
1 paprika
susam
maslinovo ulje
pola limuna
parmezan po želji

Preliv:

200 ml jogurta
1 mala kašika senfa
malo peršuna
biber, so

Priprema:

1. U tiganju, bez ulja popržite na kratko susam i sklonite ga strane. Dodajte malo maslinovog ulja i na 1-2 min pržite losos, dok ne promijeni boju.
2. Salatu i rukolu očistite, dodajte im sitno sjeckano povrće, losos, limunov sok, susam i sve skupa dobro promiješajte. Na kraju pospite dresing od jogurta. Dodatno začinite ukoliko je potrebno.


 

Ako bi ste me pitali šta od tjestenina spremam najbolje, šta je to šta bih izdvojila kao najukusnije i najoriginalnije, taljatele sa gamborima su definitivno na prvom mjestu! Recept je nastao prije 2 mjeseca sasvim slučajno,  nisam ni slutila da će ispasti preukusno jelo, koje će oduševiti mog muža, a i mene. Planiram da isto napravim za kućne prijatelje i jedva čekam da čujem komentare. Ukoliko ste ljubitelj gambora, nemojte čekati, neka ovo bude vas izbor za ručak ili večeru, oduševite i vi nekog! Ne brinite, recept je lak i sigurno će vam uspjeti iz prvog pokušaja. Pa da počnemo...


Sastojci za 4 osobe:

1 pakovanje tagliatella
450 gr gambora
3 čena bijelog luka
200 ml pavlake za kuvanje (ne koristite light, jer vam umak neće biti dovoljno gust)
parmezan u komadu ili već narendan ( oko 200 gr)
peršun
maslinovo ulje
pola limuna
oko 150 gr pistacija
200 ml bijelog vina
so, biber
2 velike kašike curry začina (ako spremate jelo za 2 osobe onda 1 kašika curry začina)

Priprema:

1. Bijeli luk očistite i sitno isjeckajte. Popržite ga na kratko (dok ne zamiriše) na maslinovom ulju i dodajte očišćene gambore. Posolite i pobiberite.
2. Nakon 5 min. sipajte bijelo vino i miješajte jedno 3-4 min. Prelijte sa limunovim sokom.
3. Sipajte pavlaku za kuvanje, posolite, smanjite vatru i dodajte parmesan i curry začin.
4. Sa druge strane skuvajte tagliatelle prema uputstvu sa pakovanja. Vodu u kojoj kuvate, posolite i dodajte malo ulja.
5. Kada vam je umak postao malo gušći, izgasite šporet i dodajte skuvane i dobro ocijeđene tjestenine. Dobro promiješajte i servirajte. Preko pospite izdrobljene pistacije (ja sam ih izdrobila uz pomoć kutlače), pospite sjeckanim peršunom i parmezanom.Možete dodati i vrlo malo kvalitetnog maslinovog ulja.

Služite uz bijelo vino i uživajte u jelu!



 

 Mekane i ukusne kiflice koje uljepšaju dan! ;)



Sastojci:


3 dl toplog mlijeka
40 gr svježeg kvasca
2 ravne kašike šećera

1. Ove sastojke skupa pomiješati i sačekati da kvasac nadođe.

600 gr brasna
1 jaje
250 gr slanog sira ( ukoliko sir nije dovoljno slan, posolite ga, inače kiflice neće biti dovoljno slane)
100 gr margarina

2. U brašno dodajte nadošli kvasac, jaje, sir i margarin i sve skupa promiješajte.

100 ml vode
2 ravne supine kašike soli
200 gr slanog sira (po želji), može i bez dodatnog dodavanja sira
2 umućena žumanceta, 1 kašika ulja i malo soli ( sve skupa promiješati- za premazivanje kiflica)
2 kašike susama

3. U tijesto dodajte vodu i so i rukama dobro miješajte, dok ne dobijete glatko tijesto. Mijesite tijesto na površini posutom brašnom, da vam se ne bi lijepilo. Dodavajte brašno po potrebi.

4. Kada ste dobro umijesili tijesto, staviti ga u dublju posudu, pokrijte krpom ili folijom i pustiti da naraste.

5. Kada je tijesto naraslo, na pobrašnjanoj površini ga umijesite na krako, pa podijelite na 2-3 dijela i od svakog dijela kutlačom oblikujte krug. Narežite ga na četvrtine, zatim na osmine, pa na onoliko djelova s obzirom na to koliko kiflice želite. Ja sam izrezala osmine i dobila srednje veličine kiflice, meni su takve najljepše. Na svako parče po želji možete dodatno staviti malo slanog sira, meni su takve još sočnije i ljepše.
 
6. Urolajte svako parče tijesta, ređajte na nauljanom plehu ili još bolje stavite papir za pečenje. Na kraju ih premažite sa umućenim smjesom od žumanceta, soli i ulja i pospite susasom.
Peći na 180 stepeni oko 25 -30 min, dok ne dobiju lijepu smeđu boju.

Kiflice će biti i sjutradan mekane, pa su idealne za doručak. :)







 

Lagana, kremasta i jako zdrava krem juha. Odlična kao predjelo. Često je pravim za ćerkicu, međutim, ukoliko dodate začine savršena je i za odrasle.
Iako je ukusna, odrasli koji jedu puno mesa (poput mene i muža), vegeterijanskih obroka nemaju često na svom meniju. :) Međutim, kada se zasitite svih tih mesnatih čorbica, ova vitaminska krem juhica vam je spas! Prija, naravno da prija...
Ako ste prehlađeni, nemate apetita, a unos vitamina vam je neophodan, možda će vam baš ona biti spas. Meni je pomoglo. ;)



Sastojci:

500 gr brokulija
250 gr karfiola (cvetače)
2-3 šargarepe (korenja)
2-3 krompira
1 glavica crnog luka
250 gr pavlake ( može i pavlaka za kuvanje)
so, biber
maslinovo ulje

Priprema:

1. Očistiti svo povrće i isjeckati na komade.
2. U dubljoj posudi pržite sitno isjeckan luk dok ne omekša. Sipajte 500 ml vode i na srednjoj vatri kuvati šargarepu, krompir i luk 10 min.
3. Nakon 10 min dodaje karfiol. Nakon 5 min brokuli i kuvajte sve skupa dok brokuli ne omekša. Začinite.
4. Smanjite vatru i dodajte pavlaku. Sklonite šerpu sa strane i paličnim mješalnikom napravite kremastu juhu. Kuvajte još 5 min i začinite opet ukoliko je potrebno.
 

Šta za doručak? Omlet, naravno! :)

 
Sastojci za 2 osobe:

4 jaja
pori luk
200 gr šampinjona
malo mozzarelle
lisovi svježe bazilike (može i suva)
maslinovo ulje
so i biber

Priprema;

1. Jaja umutite i začinite sa biberom i solju.
2. Pori luk očistite, isjeckajte na kolutove i pržite ga na maslinovom ulju dok ne omekša.
3. Dodajte očišćene i isjeckane šampinjone.
4. Nakon par minuta, dodajte umućena jaja i smanjite vatru. Ovo je važno prilikom pravljenja omleta ili prženja jaja.
5. Nakon par minuta okrenite omlet i neka se na kratko prži na drugoj strani.
6. Na kraju dodajte mozzarellu i listove svježe bazilike.
 

 Ovo je prvi put da pravim pileći gulaš. Sa receptom sam improvizovala, tačnije iskoristila sam svo ono povrće koje sam našla u frižideru i rezultat je SJAJAN! Osim bataka možete koristiti i druge djelove pilećeg mesa, takođe i sa povrćem možete improvizovati. Curry začin, iako ga je bilo malo, je ovo jelo doveo do perfekcije, s toga vam toplo preporučujem da ga koristite. Mi smo ovaj gulaš smazali za tren, čak smo onako sa hlebom "očistili" tanjir.:D



Sastojci:

Pileće meso ( batki, krilca)
2 velike šargarepe
2 glavice luka
1 stablo celera
1 crvena paprika
1 zelena paprika
malo boranije (može i grašak)
2 krompira
250 gr šampinjona
2 lovorova lista
1 velika kašika curry začina
2 kašikE brašna
biber, sol ili vegeta

Priprema:

1. U loncu u kojem ćete kuvati gulaš, sipajte malo ulja, dodajte luk i pržite dok ne omekša.
2. Dodaje meso i pržite na kratko sa svih strana dok ne dobije boju.
3. Sipajte vodu do polovine lonca i stavite svo povrće unutra. Ukoliko želite baš gust gulaš, sipaje manje vode. Posolite, pobiberite, pa na srednjoj vatri kuvati dok povrće ne omekša, oko 40 min.
4. Kad povrće omekša, dodajte curry začin, začinite dodatno po potrebi.
5. Brašno dobro promiješajte sa malo vode i sipajte u čorbu. Kuvati na niskoj vatri, dok ne zgusne.
6. Služite toplo uz sezonsku salatu.

Prijatno!

Napomena: Ovu čorbu treba pojesti isti dan, jer krompir i šampinjoni nisu u redu sledeći dan. Ukoliko želite napraviti jelo za 2 dana, ove dvije namirnice izostavite.

Ukoliko želite neki brzi prigrizak ili večeru ili, ovo  može biti pravi recept za vas.

Sastojci:

lisnato tijesto
paradajz pelat ili kečap
salama
gauda
origano
majonez
1 jaje

Priprema:

1. Lisnato tijesto izrezite na malo veće kvadratiće.
2.  Kečap ili pelat pomiješajte sa origanom i premažite tijesto.
3. Naribajte sir, poređajte salamu, pa ivice spojite skupa
4. Umućeno jaje premažite preko tijesta i pecite na 200 stepeni 20 min, dok tijesto ne dobije boju. Preko možete staviti majonez ili kečap.


Prijatno!