Mamica kuha

Preukusan i zdrav dorucak, za koji vam je potrebno malo vremena.
Moja cerka obozava jaja i skoro svaki dan ih zeli jesti, tako da za dorucak imamo razne varijante sa jajima, jedna od njih je i ova sa camembertom. Nama se jako svidjelo. :)


Sastojci:

kolicina jaja zavisi od br osoba
200 gr sampinjona
100 gr camembert sira
sjeckanog drobnjaka, ukoliko nemate, moze i mladi luk
so i biber

Priprema;

1. Na maslacu isprzite ociscene sampinjone, dok ne omeksaju. Pobiberite.
2. Zatim smanjite vatru na najnizu, pa dodajte jaja. Posolite.
3. Kada su se jaja fino isprzila, dodajte komadice camembert sira.
4. Na samom kraju dodajte sjeckani drobnjak.



 

Ovaj kiš sam pravila za jedan veliki roštilj koji su organizovali kolege od mog muža. Onima koji su probali se jako svidjelo, pa recept dijelim sa vama, jer je prilično lako i brzo za napraviti. Ovo jelo je idealno takođe za doručak, večeru ili kao predjelo. Ukusnije je kada se ohladi, pa ga možete iskoristiti za piknik ili izlet, uz čašu dobrog vina, imaćete savršen obrok. ;)


Sastojci:

1 pakovanje tijesta za kiš (može i lisnato tijesto)
200 gr sjeckane slanine
200 gr šampinjona
1 manja glavica crnog luka
250 gr rendane gaude
150 gr parmezana
2 jaja
200 ml mlijeka
drobnjak
so , origano i biber


Priprema:

1. Crni luk sitno isjeckajte i popržite na maslinovom ulju dok ne omekša.
2. Luku dodajte slaninu, pobiberite i pržite 5 min.
3. Šampinjone očistite, nasjeckajte i pržite ih skupa sa slaninom dok ne omekšaju. Posolite.
4. U dublju posudu, umutite jaja sa mlijekom, začinite biberom i origanom.
5. U okruglom plehu stavite tijesto, nožem izrežite ukoliko prelazi ivice pleha.
6. Rernu upalite na 180 stepeni.
7. Smjesu od slanine i šampinjona, ravnomjerno rasporedite preko tijesta.
8. Prelijte umućena jaja, pa na kraju dodajte rendanu gaudu i parmezan.
9. Tijesto se peče oko 20-25 min.
10. Kada je kiš gotov, preko pospite nasjeckani drobnjak.

Prijatno!

 Mekane i ukusne kiflice koje uljepšaju dan! ;)



Sastojci:


3 dl toplog mlijeka
40 gr svježeg kvasca
2 ravne kašike šećera

1. Ove sastojke skupa pomiješati i sačekati da kvasac nadođe.

600 gr brasna
1 jaje
250 gr slanog sira ( ukoliko sir nije dovoljno slan, posolite ga, inače kiflice neće biti dovoljno slane)
100 gr margarina

2. U brašno dodajte nadošli kvasac, jaje, sir i margarin i sve skupa promiješajte.

100 ml vode
2 ravne supine kašike soli
200 gr slanog sira (po želji), može i bez dodatnog dodavanja sira
2 umućena žumanceta, 1 kašika ulja i malo soli ( sve skupa promiješati- za premazivanje kiflica)
2 kašike susama

3. U tijesto dodajte vodu i so i rukama dobro miješajte, dok ne dobijete glatko tijesto. Mijesite tijesto na površini posutom brašnom, da vam se ne bi lijepilo. Dodavajte brašno po potrebi.

4. Kada ste dobro umijesili tijesto, staviti ga u dublju posudu, pokrijte krpom ili folijom i pustiti da naraste.

5. Kada je tijesto naraslo, na pobrašnjanoj površini ga umijesite na krako, pa podijelite na 2-3 dijela i od svakog dijela kutlačom oblikujte krug. Narežite ga na četvrtine, zatim na osmine, pa na onoliko djelova s obzirom na to koliko kiflice želite. Ja sam izrezala osmine i dobila srednje veličine kiflice, meni su takve najljepše. Na svako parče po želji možete dodatno staviti malo slanog sira, meni su takve još sočnije i ljepše.
 
6. Urolajte svako parče tijesta, ređajte na nauljanom plehu ili još bolje stavite papir za pečenje. Na kraju ih premažite sa umućenim smjesom od žumanceta, soli i ulja i pospite susasom.
Peći na 180 stepeni oko 25 -30 min, dok ne dobiju lijepu smeđu boju.

Kiflice će biti i sjutradan mekane, pa su idealne za doručak. :)







 

Šta za doručak? Omlet, naravno! :)

 
Sastojci za 2 osobe:

4 jaja
pori luk
200 gr šampinjona
malo mozzarelle
lisovi svježe bazilike (može i suva)
maslinovo ulje
so i biber

Priprema;

1. Jaja umutite i začinite sa biberom i solju.
2. Pori luk očistite, isjeckajte na kolutove i pržite ga na maslinovom ulju dok ne omekša.
3. Dodajte očišćene i isjeckane šampinjone.
4. Nakon par minuta, dodajte umućena jaja i smanjite vatru. Ovo je važno prilikom pravljenja omleta ili prženja jaja.
5. Nakon par minuta okrenite omlet i neka se na kratko prži na drugoj strani.
6. Na kraju dodajte mozzarellu i listove svježe bazilike.
 

Da li i vama kao meni, ponestane ideja šta da spremite za doručak? Ja sam ovaj put napravila neobičan sendvič, od namirnica koje sam morala da iskoristim baš taj dan. Jaje je naravano obogatilo ukus sendviča i odlično se uklapalo uz ovo povrće.


                                            

Sastojci:

1 mala glavica crnog luka
1 jaje
100 gr šampinjona
1 šolja od kafe kukuruza iz konzerve
listovi zelene salate
2 kašike kisele pavlake ( može i majonez)
2 kašike maslaca ili maslinovog ulja
so i biber

Priprema:

1. Glavicu luka očistite i isjeckajte na trake. Pržite na maslacu dok ne omekša.
2. Omekšalom luku dodajte isjeckane šampinjone i kukuruz. Začinite i dinstajte sve skupa oko 5 min. Sklonite sa vatre.
3.S druge strane na niskoj temperature ispržite jaja na maslacu.  Začinite.
4. Na parčetu hleba poređati sastojke po želji, možete dodati pavlaku ili majonez ukoliko volite. Služite toplo.

Prijatno! 

    Već sam objavila recept o kišu, tradicionalnom recepu koji dolazi iz Francuske. U pitanju je slana pita od prhkog tijesta, prelivena sa jajem i mlijekom. Recept sa spanaćem i slaninom možete pogledati na linku guiche od spanaća i slanine. Ja sam ovaj put za doručak htjela napraviti laganiju varijantu sa povrćem, tijesto (patè brisée) sam kupila u prodavnici, ukoliko ne nađete baš ovo može vam poslužiti i lisnato tijesto. Međutim, tijesto možete napraviti i sami od 250 g brašna  , 120 g maslaca , 2 kašike kisele pavlake i prstohvat soli.  Sve sastojke umutite zajedno. Tijesto dobro umijesiti i ostaviti ga u frižideru da se hladi, dok ne napravite nadjev. Tijesto razvijte tanko i stavite ga na papiru za pečenje u okruglom limu.



Sastojci:

250 gr cherry paradajza
1 poriluk
1 crvena paprika
200 gr šampinjona
2 jaja
200 ml mlijeka
so i biber

Priprema:

1. Papriku očistite i isjeckajte na komadiće, pa je popržite na maslinovom ulju, dok ne omekša.
2. Poriluk očistite i isjeckajte na kolutove, pa ga dodajte papriki.
3. Vlažnom krpom očistite šampinjone, isjecite ih na kolutove i dodajte ostalom povrću. Pržite sve skupa, dok povrće ne omekša. Začinite.
4. Okruglu limenu posodu obložite papirom za pečenje, preko stavite tijesto, pa ravnomjerno rasporedite gotovo povrće.
5. Upalite pećnicu na 180 stepeni. Jaja umutite sa mlijekom, posolite i pobiberite i prelijte preko povrća. 
6. Na kraju poređajte cherry paradajz koji ste isjekli na polovine, pa peći oko 35-40 min.

 

Quiche je poznata francuska pita, koja se može praviti na razne načine. Tijesto je hrskavo, dok je unutrašnjost sočna i bogatog ukusa. U Belgiji se može kupiti skoro svugdje. Kada pogledate izloge od pekara, prosto vas mame da ih probate:)) Toliko je ukusa da mi odluka uvijek teško pada.:)
Prvi put sam pravila quiche i koristila sam lisnato tijesto, ispalo je jako dobro. Ovo je brža, jednostavnija varijanta. Pita je idealna za doručak, predjelo ili večeru.

 Šampinjoni  sadrže vitamine D i B grupe, nešto vitamina E i provitamina A, te dosta kalija, fosfora, željeza i drugih elemenata potrebnih ljudskom organizmu.Ovaj jednostavan i zdrav  doručak sigurno će vam uljepšati početak dana. :) Probajte i vi. Prijatno!


Potrebno vam je:

250 gr šampinjona
1 glavica crnog luka
toast
peršun
2 kašike masla
so, biber

Priprema:

1.  Luk očistite i isjeckajte na krugove. Šampinjone nemojte prati, već ih očistite vlažnom krpom i nasjeckajte.
2. Na maslu popržite luk, dodajte šampinjone, posolite, pobiberite i miješajte dok šampinjoni malo ne omekšaju. Nemojte ih previše prepržiti.
3. Na ugrijanom toastu stavite šampinjone i pospite ih sa sjeckanim peršunom.


 

Recept za ovu slastnu proju dobila sam od sestre Tijane, koja takođe ima strast prema kuvanju i mogu vam reći da je vrijedi napraviti. Mislim da su je mnogi od vas probali, jer spada u tradicionalne recepte. Neki je prave sa blitvom, neki sa spanaćem, velike razlike nema. Neki je služe kao večeru, neki kao predjelo a neki kao dodatak uz glavno jelo. Proja odlično paše  uz jogurt i ako vam ostane, sledeći dan možete je jesti kao doručak. :)


     5  jaja                                                    
     2 case kukuruznog brašna
     pola case običnog brašna
    čaša mlijeka
    pola čaše ulja
    kesica praška za pecivo
    1 mala kašika soli
    400gr sira i 500 gr blitve ili spanaća 
    2 velike kašike pavlake

 Htjela sam da umjesto klasičnog omleta spremim nešto novo i isprobala sam ovu varijantu, koja nam se jako svidjela. Poslužite uz vrući toast ili hleb i uživajte u doručku ili večeri.:)
Sastojci za 2 osobe:

4 jaja
1 crvena ili zelena paprika
1 veliki paradajz
250 gr šampinjona
1 mladi luk (može i crni luk)
person
so, biber

Priprema:

1. Luk narežite sitno i popržite na ulju. Zagrijte rernu na 200 stepeni.
2. Sjeckanu papriku dodajte kada luk omekša. Nakon 5 min dodajte isjeckane šamšinjone na kolutove i sve skupa pržite još 5 minuta. Začinite.
3. Povrće sipajte u neku manju vatrostalnu posudu ili pleh i preko njega prelijte umućena jaja i malo posolite.
4. Na kraju poređajte paradajz na kolutove i pecite oko 15 minuta. Posuti peršunom i poslužiti toplo.


 

Ko još ne voli palačinke? :) Slatke ili slane, nebitno je, volim ih na sve načine. Moja drugarica Milica je veeeeliki ljubitelj palačinki i odlično ih pravi, nekako joj uvijek ispadnu  tanke, kao listovi od papira i mekane, ma prosto SAVRŠENE.:) Tražila sam recept od nje, ali ona to pravi odokativno kako bi se reklo, tako da sam iz par puta pokušala da napravim slične i uspjelo mi je.:) Ovaj put nisam pravila klasične, već sam dodala kakao i filovala ih kiselom pavlakom pomiješanom sa mljevenim šećerom, pa ispadne odlična kombinacija! Dodala sam  mljevene orahe, možete i mljeveni keks, suvo grožđe ili neko svježe sjeckano voće, npr jagode. Mmmmmmmmm...to ću napraviti sledeći put. :)
Sastojci za slatke palačinke:

2 jaja sobne temperature
150 gr brašna
300ml mlijeka
malo vode ( samo ukoliko vam je smjesa gusta)
1 velika kašika kakao praha (po želji)
malo cimeta (po želji)
prstohvat soli
ulje

Fil:
250 ml kisele pavlake
1 velika kašika šećara u prahu
mljeveni orasi, sjeckano svježe voće, suvo grožđe ili bilo šta drugo po vašem izboru

Priprema:

1. U brašno dodajte jaja, so, mlijeko, kakao i cimet, pa sve dobro ručno ili mikserom promiješajte, dok smjesa ne bude glatka. Palačinke će vam biti tanje ukoliko vam je smjesa rjeđa, pa dodajte malo vode po potrebi.
2. Kiselu pavlaku promiješajte sa šećerom u prahu.
3. Na nauljanom tiganju na srednjoj vatri pržite palačinke dok ne dobiju boju, zatim ih okrenite i kratko popržite na drugoj strani.
4. Pržene palačinke ređajte jedna na drugoj i poklopite tanjirem ili prekrijte folijom, da omekšaju.
5. Premazati ih filom i dodati mljevene orahe. Po želji ih prelijte sa topljenom čokoladom, ili već napravljenim filom, ili ih poslužite uz sladoled, imate dosta izbora.

Uživajte!


 

 Sastojci:

1 konzerva kvalitetne tunjevine
1 paradajz
integralni hleb
zelena salata
1 limun
maslinovo ulje
timijan ili bosiljak

Timijan se odično slaže uz ribu, isto tako i komorač. Ukoliko nemate svježe začine mogu poslužiti i suvi. Ja sam u ovom primjeru koristila suvi timijan. Koristila sam integralni hleb sa orasima, vi možete bilo koji.
 Sendvič na kraju uvijek prelijem maslinovim uljem i limunovim sokom, ovo naravno ukoliko ne želite da koristite ulje iz konzerve, koje se meni lično nikako ne sviđa, osim toga nije ni kvalitetno.
Svakako, dodajte sastojke koji vama odgovaraju, ja sam samo dala ideju za brz i zdrav obrok za koji ne trebate previše sastojaka.