Mamica kuha

Preukusan i zdrav dorucak, za koji vam je potrebno malo vremena.
Moja cerka obozava jaja i skoro svaki dan ih zeli jesti, tako da za dorucak imamo razne varijante sa jajima, jedna od njih je i ova sa camembertom. Nama se jako svidjelo. :)


Sastojci:

kolicina jaja zavisi od br osoba
200 gr sampinjona
100 gr camembert sira
sjeckanog drobnjaka, ukoliko nemate, moze i mladi luk
so i biber

Priprema;

1. Na maslacu isprzite ociscene sampinjone, dok ne omeksaju. Pobiberite.
2. Zatim smanjite vatru na najnizu, pa dodajte jaja. Posolite.
3. Kada su se jaja fino isprzila, dodajte komadice camembert sira.
4. Na samom kraju dodajte sjeckani drobnjak.



 

Sastojci:

500 gr sampinjona
1 jaje
oko 200 gr brasna
prezle
1 limun
biber, so, malo suvog zacina po zelji

Sos:

1  solja majoneza
2 velike kasike pavlake
1 mala kasika senfa
malo svjeze sjeckanog persuna
so, biber i malo limunovog soka

Sve sastojke skupa dobro promijesajte. Za one koji nisu ljubitelji majoneza- mozete ga zamijeniti cvrstim jogurtom.

Priprema:

1. Sampinjone ocistite od drskica i vece komade presjeci na pola.
2. Prvo ih stavite u brasno, zatim u umuceno jaje koje ste dobro zacinili, pa u prezle.
3. U tiganju sipajte ulja do polovine, pa przite sampinjone na zagrijanom ulju, sa jedne i druge strane par minuta dok ne dobiju boju.
4. Redjajte ih na papirnati ubrus, da bi masnoce bilo sto manje i na kraju ih malo prelijte limunovim sokom.

Sluziti toplo uz sos od majoneza.

 

Sastojci:

400 gr mljevenog mesa
1 crni luk
2 velika patlidžana (melancani)
300 ml pasiranog paradajza
sir cheddar
1 mala kašika smeđeg šećera
origano, biber i so

Priprema:

1. Crni luk sitno isjeckati i pržiti na maslinovom ulju dok ne omekša.
2. Dodajte mljeveno meso, začinite i pržiti dok meso ne dobije boju.
3. Dodajte paradajz pelat, šećer i smanjite vatru.
4. Nakon što se sos zgusnuo, spremite patlidžan.
5. Presjecite ga na pola i unutrašnjost očistite kašikom.
6. Punite ih smjesom od mljevenog mesa. Poređajte ih na nauljanom plehu i pecite na 180   stepeni oko 20 min, dok kora od patlidžana ne postane meka. Pred kraj dodajte sir cheddar.





 

Ovaj kiš sam pravila za jedan veliki roštilj koji su organizovali kolege od mog muža. Onima koji su probali se jako svidjelo, pa recept dijelim sa vama, jer je prilično lako i brzo za napraviti. Ovo jelo je idealno takođe za doručak, večeru ili kao predjelo. Ukusnije je kada se ohladi, pa ga možete iskoristiti za piknik ili izlet, uz čašu dobrog vina, imaćete savršen obrok. ;)


Sastojci:

1 pakovanje tijesta za kiš (može i lisnato tijesto)
200 gr sjeckane slanine
200 gr šampinjona
1 manja glavica crnog luka
250 gr rendane gaude
150 gr parmezana
2 jaja
200 ml mlijeka
drobnjak
so , origano i biber


Priprema:

1. Crni luk sitno isjeckajte i popržite na maslinovom ulju dok ne omekša.
2. Luku dodajte slaninu, pobiberite i pržite 5 min.
3. Šampinjone očistite, nasjeckajte i pržite ih skupa sa slaninom dok ne omekšaju. Posolite.
4. U dublju posudu, umutite jaja sa mlijekom, začinite biberom i origanom.
5. U okruglom plehu stavite tijesto, nožem izrežite ukoliko prelazi ivice pleha.
6. Rernu upalite na 180 stepeni.
7. Smjesu od slanine i šampinjona, ravnomjerno rasporedite preko tijesta.
8. Prelijte umućena jaja, pa na kraju dodajte rendanu gaudu i parmezan.
9. Tijesto se peče oko 20-25 min.
10. Kada je kiš gotov, preko pospite nasjeckani drobnjak.

Prijatno!

Iako svi znamo kako avokado izgleda i naravno koliko je zdrav, mnogi ne znaju na koji način bi ga iskoristili tj. dodali u neko jelo. Možete ga jesti sirovog, narezanog na kriške, Za bolji ukus dodajte malo limunovog soka ili limete. Možeš ga pripremiti i kao namaz ili umak, a odličan je i narezan u salatama ili sendvičima. Ja sam ga iskoristila za ovu osvježavajuću, ukusnu salatu, koja nam je uz prepečene kriške hleba, bila večera.

Ne da vam se da kuvate tokom ovih vrućih ljetnjih dana i želite spremiti neki lagani obrok? Donosim vam fantastičan recept za jako ukusnu, osvježavajuću obrok salatu sa dimljenim lososom.


Sastojci:

1 pakovanje dimljenog lososa
zelena salata
rukola
mladi luk
paradajz
1 paprika
susam
maslinovo ulje
pola limuna
parmezan po želji

Preliv:

200 ml jogurta
1 mala kašika senfa
malo peršuna
biber, so

Priprema:

1. U tiganju, bez ulja popržite na kratko susam i sklonite ga strane. Dodajte malo maslinovog ulja i na 1-2 min pržite losos, dok ne promijeni boju.
2. Salatu i rukolu očistite, dodajte im sitno sjeckano povrće, losos, limunov sok, susam i sve skupa dobro promiješajte. Na kraju pospite dresing od jogurta. Dodatno začinite ukoliko je potrebno.


 

Ako bi ste me pitali šta od tjestenina spremam najbolje, šta je to šta bih izdvojila kao najukusnije i najoriginalnije, taljatele sa gamborima su definitivno na prvom mjestu! Recept je nastao prije 2 mjeseca sasvim slučajno,  nisam ni slutila da će ispasti preukusno jelo, koje će oduševiti mog muža, a i mene. Planiram da isto napravim za kućne prijatelje i jedva čekam da čujem komentare. Ukoliko ste ljubitelj gambora, nemojte čekati, neka ovo bude vas izbor za ručak ili večeru, oduševite i vi nekog! Ne brinite, recept je lak i sigurno će vam uspjeti iz prvog pokušaja. Pa da počnemo...


Sastojci za 4 osobe:

1 pakovanje tagliatella
450 gr gambora
3 čena bijelog luka
200 ml pavlake za kuvanje (ne koristite light, jer vam umak neće biti dovoljno gust)
parmezan u komadu ili već narendan ( oko 200 gr)
peršun
maslinovo ulje
pola limuna
oko 150 gr pistacija
200 ml bijelog vina
so, biber
2 velike kašike curry začina (ako spremate jelo za 2 osobe onda 1 kašika curry začina)

Priprema:

1. Bijeli luk očistite i sitno isjeckajte. Popržite ga na kratko (dok ne zamiriše) na maslinovom ulju i dodajte očišćene gambore. Posolite i pobiberite.
2. Nakon 5 min. sipajte bijelo vino i miješajte jedno 3-4 min. Prelijte sa limunovim sokom.
3. Sipajte pavlaku za kuvanje, posolite, smanjite vatru i dodajte parmesan i curry začin.
4. Sa druge strane skuvajte tagliatelle prema uputstvu sa pakovanja. Vodu u kojoj kuvate, posolite i dodajte malo ulja.
5. Kada vam je umak postao malo gušći, izgasite šporet i dodajte skuvane i dobro ocijeđene tjestenine. Dobro promiješajte i servirajte. Preko pospite izdrobljene pistacije (ja sam ih izdrobila uz pomoć kutlače), pospite sjeckanim peršunom i parmezanom.Možete dodati i vrlo malo kvalitetnog maslinovog ulja.

Služite uz bijelo vino i uživajte u jelu!



 

 Mekane i ukusne kiflice koje uljepšaju dan! ;)



Sastojci:


3 dl toplog mlijeka
40 gr svježeg kvasca
2 ravne kašike šećera

1. Ove sastojke skupa pomiješati i sačekati da kvasac nadođe.

600 gr brasna
1 jaje
250 gr slanog sira ( ukoliko sir nije dovoljno slan, posolite ga, inače kiflice neće biti dovoljno slane)
100 gr margarina

2. U brašno dodajte nadošli kvasac, jaje, sir i margarin i sve skupa promiješajte.

100 ml vode
2 ravne supine kašike soli
200 gr slanog sira (po želji), može i bez dodatnog dodavanja sira
2 umućena žumanceta, 1 kašika ulja i malo soli ( sve skupa promiješati- za premazivanje kiflica)
2 kašike susama

3. U tijesto dodajte vodu i so i rukama dobro miješajte, dok ne dobijete glatko tijesto. Mijesite tijesto na površini posutom brašnom, da vam se ne bi lijepilo. Dodavajte brašno po potrebi.

4. Kada ste dobro umijesili tijesto, staviti ga u dublju posudu, pokrijte krpom ili folijom i pustiti da naraste.

5. Kada je tijesto naraslo, na pobrašnjanoj površini ga umijesite na krako, pa podijelite na 2-3 dijela i od svakog dijela kutlačom oblikujte krug. Narežite ga na četvrtine, zatim na osmine, pa na onoliko djelova s obzirom na to koliko kiflice želite. Ja sam izrezala osmine i dobila srednje veličine kiflice, meni su takve najljepše. Na svako parče po želji možete dodatno staviti malo slanog sira, meni su takve još sočnije i ljepše.
 
6. Urolajte svako parče tijesta, ređajte na nauljanom plehu ili još bolje stavite papir za pečenje. Na kraju ih premažite sa umućenim smjesom od žumanceta, soli i ulja i pospite susasom.
Peći na 180 stepeni oko 25 -30 min, dok ne dobiju lijepu smeđu boju.

Kiflice će biti i sjutradan mekane, pa su idealne za doručak. :)







 

Lagana, kremasta i jako zdrava krem juha. Odlična kao predjelo. Često je pravim za ćerkicu, međutim, ukoliko dodate začine savršena je i za odrasle.
Iako je ukusna, odrasli koji jedu puno mesa (poput mene i muža), vegeterijanskih obroka nemaju često na svom meniju. :) Međutim, kada se zasitite svih tih mesnatih čorbica, ova vitaminska krem juhica vam je spas! Prija, naravno da prija...
Ako ste prehlađeni, nemate apetita, a unos vitamina vam je neophodan, možda će vam baš ona biti spas. Meni je pomoglo. ;)



Sastojci:

500 gr brokulija
250 gr karfiola (cvetače)
2-3 šargarepe (korenja)
2-3 krompira
1 glavica crnog luka
250 gr pavlake ( može i pavlaka za kuvanje)
so, biber
maslinovo ulje

Priprema:

1. Očistiti svo povrće i isjeckati na komade.
2. U dubljoj posudi pržite sitno isjeckan luk dok ne omekša. Sipajte 500 ml vode i na srednjoj vatri kuvati šargarepu, krompir i luk 10 min.
3. Nakon 10 min dodaje karfiol. Nakon 5 min brokuli i kuvajte sve skupa dok brokuli ne omekša. Začinite.
4. Smanjite vatru i dodajte pavlaku. Sklonite šerpu sa strane i paličnim mješalnikom napravite kremastu juhu. Kuvajte još 5 min i začinite opet ukoliko je potrebno.
 

Šta za doručak? Omlet, naravno! :)

 
Sastojci za 2 osobe:

4 jaja
pori luk
200 gr šampinjona
malo mozzarelle
lisovi svježe bazilike (može i suva)
maslinovo ulje
so i biber

Priprema;

1. Jaja umutite i začinite sa biberom i solju.
2. Pori luk očistite, isjeckajte na kolutove i pržite ga na maslinovom ulju dok ne omekša.
3. Dodajte očišćene i isjeckane šampinjone.
4. Nakon par minuta, dodajte umućena jaja i smanjite vatru. Ovo je važno prilikom pravljenja omleta ili prženja jaja.
5. Nakon par minuta okrenite omlet i neka se na kratko prži na drugoj strani.
6. Na kraju dodajte mozzarellu i listove svježe bazilike.
 

 Ovo je prvi put da pravim pileći gulaš. Sa receptom sam improvizovala, tačnije iskoristila sam svo ono povrće koje sam našla u frižideru i rezultat je SJAJAN! Osim bataka možete koristiti i druge djelove pilećeg mesa, takođe i sa povrćem možete improvizovati. Curry začin, iako ga je bilo malo, je ovo jelo doveo do perfekcije, s toga vam toplo preporučujem da ga koristite. Mi smo ovaj gulaš smazali za tren, čak smo onako sa hlebom "očistili" tanjir.:D



Sastojci:

Pileće meso ( batki, krilca)
2 velike šargarepe
2 glavice luka
1 stablo celera
1 crvena paprika
1 zelena paprika
malo boranije (može i grašak)
2 krompira
250 gr šampinjona
2 lovorova lista
1 velika kašika curry začina
2 kašikE brašna
biber, sol ili vegeta

Priprema:

1. U loncu u kojem ćete kuvati gulaš, sipajte malo ulja, dodajte luk i pržite dok ne omekša.
2. Dodaje meso i pržite na kratko sa svih strana dok ne dobije boju.
3. Sipajte vodu do polovine lonca i stavite svo povrće unutra. Ukoliko želite baš gust gulaš, sipaje manje vode. Posolite, pobiberite, pa na srednjoj vatri kuvati dok povrće ne omekša, oko 40 min.
4. Kad povrće omekša, dodajte curry začin, začinite dodatno po potrebi.
5. Brašno dobro promiješajte sa malo vode i sipajte u čorbu. Kuvati na niskoj vatri, dok ne zgusne.
6. Služite toplo uz sezonsku salatu.

Prijatno!

Napomena: Ovu čorbu treba pojesti isti dan, jer krompir i šampinjoni nisu u redu sledeći dan. Ukoliko želite napraviti jelo za 2 dana, ove dvije namirnice izostavite.

Ukoliko želite neki brzi prigrizak ili večeru ili, ovo  može biti pravi recept za vas.

Sastojci:

lisnato tijesto
paradajz pelat ili kečap
salama
gauda
origano
majonez
1 jaje

Priprema:

1. Lisnato tijesto izrezite na malo veće kvadratiće.
2.  Kečap ili pelat pomiješajte sa origanom i premažite tijesto.
3. Naribajte sir, poređajte salamu, pa ivice spojite skupa
4. Umućeno jaje premažite preko tijesta i pecite na 200 stepeni 20 min, dok tijesto ne dobije boju. Preko možete staviti majonez ili kečap.


Prijatno!

Ovaj recept sam dobila od majke, koja pravi savršene punjene paprike! :) Ja sam umjesto klasične zaprške, dodala povrće i ispala je jako ukusno, ovo je takođe zdravija varijanta.
Važno je da uzmete onoliko paprika koliko može stati u šerpi i da sa strane poređate povrće, da se tokom kuvanja paprike ne bi okretale. Svakako, ono što vam ostane možete zamrznuti ili još bolje iskoristiti sledeći dan. Pa da počnemo...

Sastojci:

par komada velikih paprika
500 gr mljevenog mesa
pola šolja od kafe riže
1 velika glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
1 šolja od kafe paradajz pelata
so, biber, malo vegete po želji
 ulje

Sastojci za juhu:

2 šargarepe
2 veća krompira
1 stablo celera
1 ravna kašika aleva paprike
1 lovorov list
2 kašike paradajz pelata

Priprema:

1. Na ulju popržite sitno sjeckani crni luk, kada omekša dodajte mu usitnjen bijeli luk i meso. Skupa miješajte dok meso ne dobije boju.
2. Dodajte  rižoto, miješajte na kratko, pa sipajte paradajz pelat. Miješajte sve skupa najviše 7-8min.

3. Smjesu začinite po potrebi biberom i solju. Nakon toga punite paprike skoro do vrha (napravite što manji otvor, da meso tokom kuvanja ne bi ispalo). Na kraju pustiti malo prostora, pa na svaku od njih stavite kolutiće paradajza.
4. Kada ste paprika napunili i poređali u odgovarajućoj šerpi, sipajte vode do polovine šerpe.
5. Povrće za juhu dobro očistite i sitno isjeckajte i sipajte u vodu.
6. Paprike kuvajte na srednjoj vatri 40 min. Nakon toga smanjite vatru, pomiješajte paradajz pelat i aleva papriku i sipajte u juhu. Nakon 15-20 min paprike su gotove. Služiti toplo.

Uživajte!





 

 Jednostavno, brzo i preukusno jelo!


Sastojci:

pureće meso
tagliatelle ili neke druge tjestenine
400 gr brokulija
1 velika tikvica (bučke)
1 veliki crni luk (čebula)
250 ml pavlaka za kuvanje
parmesan ili rendana gauda
maslinovo ulje
ruzmarin i malo bijelog luka
so i biber

Priprema:

1. Crni luk sitno isjeckajte i pržite na maslinovom ulju dok ne omekša.
2. Tikvice isjeckajte i dodajte luku. Začinite.
3. Brokuli operite. razdvojite i dodajte ga povrću. Dinstajte 5 min.
4. Nakon što je brokuli omekšao, dodajte pavlaku za kuvanje i pustite još 5 min. da se povrće dinsta dok pavlaka ne zgusne. Za to vrijeme, skuvajte tagliatelle. U vodi u kojoj ih kuvate dodajte malo soli i ulja.
5. Kada su tagliatelle gotove, dodajte ih povrću i sve skupa dobro promiješajte. Pospite parmezanom.
6. U drugom tiganju na malo maslinovog ulja ispržite pureće meso i začinite ruzmarinom, biberom i solju. Dodajte još 1-2 čena bijelog luka u komadu (dace miris i ljepši ukus mesu). Pržite ga po par minuta sa obije strane. Sa viljuškom pritisnite sredinu mesa i ako je meko, pržite ga još par minuta.
Meso možete i peći u rerni na 200 stepeni 15 min. zavisi od debljine mesa, tako što ćete ga začiniti, malo nauljati i prekriti folijom. Pred kraj sklonite foliju, da se fino zapeče.
7. Kada je meso gotovo, služite ga uz tagliatelle i slobodno ga malo prelijte sa uljem u kojem se pržilo. Ovo ne važi za one koji drže dijetu! :)

 

Obožavam jela iz woka! Često eksperimentišem sa ovom fantastičnom kineskom posudom u kojoj jela ispadnu preukusna! Naš wok je od kovanog željeza, težak i čvrst i ti su definitivno najbolji, koriste ga takođe i profesionalni kuvari. S obzirom da je ovo višenamjenska posuda u kojoj se hrana može pržiti na malo ulja i u dubokom ulju, kuvati na pari ili u vodi, blanširati ili dinstati, isplati se svaki cent dati za ovu kvalitetnu posudu. U woku mirne duše možete kad pripravite jedno jelo, obrisati posudu papirnatim ubrusom i započeti pripremu idućeg. Povrće i meso se prži kratko i na jakoj vatri. Povrće ispadne gotovo polu sirovo i to je zdrava karakteristika kineske kuhinje. Meso koje se koristi mora biti čisto mišićno meso, izrezano na tanke trakice.
 Za pripremu jela iz woka koristim škampe, piletinu, govedinu ili samo povrće. Kao prilog rezance, nudle ili rižoto. Obavezan je i kvalitetan soja sos, ukoliko niste ljubitelj ovog, možete naravno izabrati i neki drugi kao npr. čili sos, curry začin, sečuanski ili slatko-kiseli sos.

Brz, lak i preukusan desert, kojim ćete sigurno obradovati vaše najbliže! Recept je nastao sasvim slučajno i jako nam se svidio. Umjesto jagoda možete koristiti i neko drugo voće po želji. Meni je ispalo 10 korpica, ukoliko želite veću količinu, samo duplirajte sastojke.

Sastojci:

10 kom. jagoda
1 pakovanje lisnatog tijesta
250 ml slatke pavlake
200 gr krem sira, može i mascarpone
4 velike kašike baileys-a (može i rum)
1 velika kašika šećera u prahu

Priprema:

1. Slatku pavlaku, šećer i krem sir mikserom umutite zajedno. Kremu stavite u frižideru da se hladi, dok ne napravite ostalo.
2. Lisnato tijesto razvucite tanko i sa šoljom od kafe prečnika 8 do 9 cm napravite krugove. Tijesto ređajte u kalupe za mafine. Pritisnite blago sa strana da se lijepo oblikuju korpice. Stavite da se peče na 200 stepeni oko 20 min, dok ne porumene.
3. Tijesto će se tokom pečenja podići, pa čačkalicom probodite svaku korpicu na par mjesta. Kada se ispeče, sačekajte da se malo ohladi, pa pažljivo rukama napravite udubljenje i popravite oblik. Kada se korpice ohlade, vadite ih pažljivo, ukoliko su se neke malo zalijepile poslužiće vam nož.;)
4. Filujte ih sa ohlađenom kremom i na kraju stavite oprane i dobro osušene jagode.



Uživajte!


 

Za spremanje lososa ne trebate puno kuvarskog znanja a ni vremena. Najjednostavniji način a i najbolji po mom mišljenju, jeste da file umotate u foliju skupa sa začinima. Na ovaj način riba zadrži sokove, sočnost, prelijepo miriše i ravnomjerno je ispečena. Kao prilog možete napraviti ovaj pikantni rižoto, koji je bio sam po sebi toliko dobar, da ga možete praviti i bez dodatka ribe, kao glavno jelo ili za večeru. Ukoliko niste ljubitelj ljutog (srednje ljutog);), feferone možete izostaviti ili ih dodati jako malo, po vašem ukusu.



Sastojci:

file lososa
500 gr svježeg spanaća
200 ml pavlake za kuvanje
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 poriluk
1 velika kašika curry začina
feferona po želji
maslinovo ulje
1 limun
timijan, koper
so i biber

Priprema:

1. Na maslinovom ulju dinstajte sjeckanu crvenu i zelenu papriku, posolite i nakon što omekša, dodajte rižoto. Na kratko promiješajte, pa dodajte vode toliko da pokrije rižoto.
2. Nakon 5 min. dodajte sjeckani poriluk. Nakon 7-8min. dodajte sjeckani spanać i još malo vode ukoliko je potrebno.
3.  Kada rižoto omekša, pobiberite ga, dodajte pavlaku za kuvanje i curry začin. Nakon 5 min kada pavlaka zgusne, rižoto sklonite sa vatre.
4. File lososa operite i dobro osušite.
5. Stavite ga na foliju i začinite sa biberom,maslinovim uljem, solju, timijanom i koprom. Limun stavite kada je file ispečen. Dobro ga umotajte i stavite da se peče na 200 stepeni 15 min. Nakon 15 min izgasite rernu i ostavite još 5 minuta. Ukoliko imate debeo file lososa onda nakon 15 min pečenja neka odstoji u izgašenoj rerni još 10 min.
6. Preko rižota stavite sjeckane feferone i file lososa. Preko iscijedite malo limuna. Služite toplo.

Uživajte!

Napomena:
Kada spremate povrće uvijek stavite da se prži ono za koje vam treba više vremena a na kraju ona za koje vam treba manje, jer ćete jedino na taj način sačuvati vitamine i ukuse povrća. Zato sam gore navela minutažu koje naravno ne morate strogo da se držite, sami možete procijeniti kada vam je povrće omekšalo i kada da dodate sledeće. Važno je samo ne prekuvati ga.
S obzirom na vrstu rižota, različito je i vrijeme kuvanja, s toga prije nego što ga sklonite sa vatre, provjerite je li dovoljno mek.

Sastojci:

1 veliki poriluk
250 gr sjeckane slanine
250 ml pavlake za kuvanje
parmesan
maslinovo ulje
svježa basilica
so i biber

Priprema:

1. Slaninu pržite na vrlo malo maslinovog ulja jedno 7-8 minuta, dok ne postane hrskava. Sklonite sa strane.
2. U istom tiganju dodajte još malo ulja i pržite dobro opran i isjeckan poriluk.
3. Nakon što je luk omekšao, dodajte pavlaku za kuvanje, posolite i pobiberite.
4. Tjestenine skuvajte prema uputstvu sa pakovanja.
5. U pavlaku za kuvanje dodajte parmezan, smanjite vatru i miješajte dok ne zgusne.
6. Ocijeđene tjestenine prelijte sa pripremljenim sosom, preko pospite slaninu i svježe sjeckanu basiliku. Dodajte parmezan po želji.


Uživajte!

Osvježavajuć i kremast tiramisu sa blagim ukusom pomarandze i baileys-a, oduševiće sve ljubitelje ovoga deserta! Za kolač vam ne treba puno vremena a ni sastojaka. :)


Sastojci:

400 gr piškota
500 gr mascarponea
250 ml slatke pavlake
100 gr rendane čokolade
oko 400 ml pomarandzinog soka (100 % cijeđeni)
2 žumanca
2 kašike baileys-a (može i rum)
4 kašike šećera

Priprema:

1. Piškote umakajte u sok od pomarandze 2 sekunde i ređajte, dok ne pokrijete dno pleha.
2. Kada ste postavili prvi sloj piškota, umutite slatku pavlaku i stavite je u frižideru dok ne napravite ostalo.
3. Na pari miješajte žumanca sa šećerom, dok ne zapjeni.
4. U dublju plastičnu posudu dajte mascarpone sir, žumanca, baileys, ohlađeni šlag i sve skupa miješajte mikserom, dok se smjesa lijepo ne poveže.
5. Zatim premažite piškote, pospite rendanu čokoladu, poređajte opet red piškota koje ste prije toga umakali u sok, krema, pa sve posuti sa rendanom čokoladom.
 Prije služenja, tortu dobro ohladiti, najbolje pustiti da prenoći u frižideru.


 

Sastojci za ćufte:

500 gr mljevenog mesa (svinjsko i goveđe)
1 crvena paprika
1 jaje
1 glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
2 kašike prezli
peršun
so i biber (umjesto soli može i vegeta)

Sastojci za paradajz sos:

1 velika konzerva sjeckanog paradajza ( 500gr)
1 čen bijelog luka
svježa basilica, može i suva
200 ml crnog vina
1 kašika šećera
malo origana
so i biber

Priprema:

1. U multipraktiku sameljite crni luk, bijeli luk, papriku i peršun. (Ukoliko nemate ovu spravu, onda što sitnije isjeckajte povrće!).
2. Isjeckano povrće dodajte mljevenom mesu, posolite, pobiberite, dodajte jedno jaje i 2 kašike prezli. Rukama dobro promiješajte sastojke, pokrijte folijom, pa meso stavite u frižideru oko sat vremena.
Prije oblikovanja ćufti, provjerite da li je meso dovoljno slano.
3. Nakon sat vremena izvadite meso iz frižidera i rukama oblikujte ćufte.
4. Na zagrijanom ulju (ulja sipajte do polovine tiganja), ispržite sa svih strane ćufte, dok ne dobiju smeđu boju. Ređajte ih na kuhinjskom papiru, da upije višak masnoće.
5. Na istom ulju na kratko popržite bijeli luk. Dodajte paradajz iz konzerve,  šećer, začinite i sipajte crno vino.

6.  Nakon 5 min., dodajte ćufe, smanjite vatru i pustite da sve skupa krčka oko 20 min. Po potrebi dolijte vode.
7. Probajte sos i začinite dodatno ukoliko je potrebno. Kada lijepo zgusne, izgasite vatru, pa toplo poslužite uz prilog po želji.

Uživajte!

 <3