Mamica kuha

Preukusan i zdrav dorucak, za koji vam je potrebno malo vremena.
Moja cerka obozava jaja i skoro svaki dan ih zeli jesti, tako da za dorucak imamo razne varijante sa jajima, jedna od njih je i ova sa camembertom. Nama se jako svidjelo. :)


Sastojci:

kolicina jaja zavisi od br osoba
200 gr sampinjona
100 gr camembert sira
sjeckanog drobnjaka, ukoliko nemate, moze i mladi luk
so i biber

Priprema;

1. Na maslacu isprzite ociscene sampinjone, dok ne omeksaju. Pobiberite.
2. Zatim smanjite vatru na najnizu, pa dodajte jaja. Posolite.
3. Kada su se jaja fino isprzila, dodajte komadice camembert sira.
4. Na samom kraju dodajte sjeckani drobnjak.



 

Sastojci:

500 gr sampinjona
1 jaje
oko 200 gr brasna
prezle
1 limun
biber, so, malo suvog zacina po zelji

Sos:

1  solja majoneza
2 velike kasike pavlake
1 mala kasika senfa
malo svjeze sjeckanog persuna
so, biber i malo limunovog soka

Sve sastojke skupa dobro promijesajte. Za one koji nisu ljubitelji majoneza- mozete ga zamijeniti cvrstim jogurtom.

Priprema:

1. Sampinjone ocistite od drskica i vece komade presjeci na pola.
2. Prvo ih stavite u brasno, zatim u umuceno jaje koje ste dobro zacinili, pa u prezle.
3. U tiganju sipajte ulja do polovine, pa przite sampinjone na zagrijanom ulju, sa jedne i druge strane par minuta dok ne dobiju boju.
4. Redjajte ih na papirnati ubrus, da bi masnoce bilo sto manje i na kraju ih malo prelijte limunovim sokom.

Sluziti toplo uz sos od majoneza.

 

Sastojci:

400 gr mljevenog mesa
1 crni luk
2 velika patlidžana (melancani)
300 ml pasiranog paradajza
sir cheddar
1 mala kašika smeđeg šećera
origano, biber i so

Priprema:

1. Crni luk sitno isjeckati i pržiti na maslinovom ulju dok ne omekša.
2. Dodajte mljeveno meso, začinite i pržiti dok meso ne dobije boju.
3. Dodajte paradajz pelat, šećer i smanjite vatru.
4. Nakon što se sos zgusnuo, spremite patlidžan.
5. Presjecite ga na pola i unutrašnjost očistite kašikom.
6. Punite ih smjesom od mljevenog mesa. Poređajte ih na nauljanom plehu i pecite na 180   stepeni oko 20 min, dok kora od patlidžana ne postane meka. Pred kraj dodajte sir cheddar.





 

Ovaj kiš sam pravila za jedan veliki roštilj koji su organizovali kolege od mog muža. Onima koji su probali se jako svidjelo, pa recept dijelim sa vama, jer je prilično lako i brzo za napraviti. Ovo jelo je idealno takođe za doručak, večeru ili kao predjelo. Ukusnije je kada se ohladi, pa ga možete iskoristiti za piknik ili izlet, uz čašu dobrog vina, imaćete savršen obrok. ;)


Sastojci:

1 pakovanje tijesta za kiš (može i lisnato tijesto)
200 gr sjeckane slanine
200 gr šampinjona
1 manja glavica crnog luka
250 gr rendane gaude
150 gr parmezana
2 jaja
200 ml mlijeka
drobnjak
so , origano i biber


Priprema:

1. Crni luk sitno isjeckajte i popržite na maslinovom ulju dok ne omekša.
2. Luku dodajte slaninu, pobiberite i pržite 5 min.
3. Šampinjone očistite, nasjeckajte i pržite ih skupa sa slaninom dok ne omekšaju. Posolite.
4. U dublju posudu, umutite jaja sa mlijekom, začinite biberom i origanom.
5. U okruglom plehu stavite tijesto, nožem izrežite ukoliko prelazi ivice pleha.
6. Rernu upalite na 180 stepeni.
7. Smjesu od slanine i šampinjona, ravnomjerno rasporedite preko tijesta.
8. Prelijte umućena jaja, pa na kraju dodajte rendanu gaudu i parmezan.
9. Tijesto se peče oko 20-25 min.
10. Kada je kiš gotov, preko pospite nasjeckani drobnjak.

Prijatno!

Iako svi znamo kako avokado izgleda i naravno koliko je zdrav, mnogi ne znaju na koji način bi ga iskoristili tj. dodali u neko jelo. Možete ga jesti sirovog, narezanog na kriške, Za bolji ukus dodajte malo limunovog soka ili limete. Možeš ga pripremiti i kao namaz ili umak, a odličan je i narezan u salatama ili sendvičima. Ja sam ga iskoristila za ovu osvježavajuću, ukusnu salatu, koja nam je uz prepečene kriške hleba, bila večera.

Ne da vam se da kuvate tokom ovih vrućih ljetnjih dana i želite spremiti neki lagani obrok? Donosim vam fantastičan recept za jako ukusnu, osvježavajuću obrok salatu sa dimljenim lososom.


Sastojci:

1 pakovanje dimljenog lososa
zelena salata
rukola
mladi luk
paradajz
1 paprika
susam
maslinovo ulje
pola limuna
parmezan po želji

Preliv:

200 ml jogurta
1 mala kašika senfa
malo peršuna
biber, so

Priprema:

1. U tiganju, bez ulja popržite na kratko susam i sklonite ga strane. Dodajte malo maslinovog ulja i na 1-2 min pržite losos, dok ne promijeni boju.
2. Salatu i rukolu očistite, dodajte im sitno sjeckano povrće, losos, limunov sok, susam i sve skupa dobro promiješajte. Na kraju pospite dresing od jogurta. Dodatno začinite ukoliko je potrebno.


 

Ako bi ste me pitali šta od tjestenina spremam najbolje, šta je to šta bih izdvojila kao najukusnije i najoriginalnije, taljatele sa gamborima su definitivno na prvom mjestu! Recept je nastao prije 2 mjeseca sasvim slučajno,  nisam ni slutila da će ispasti preukusno jelo, koje će oduševiti mog muža, a i mene. Planiram da isto napravim za kućne prijatelje i jedva čekam da čujem komentare. Ukoliko ste ljubitelj gambora, nemojte čekati, neka ovo bude vas izbor za ručak ili večeru, oduševite i vi nekog! Ne brinite, recept je lak i sigurno će vam uspjeti iz prvog pokušaja. Pa da počnemo...


Sastojci za 4 osobe:

1 pakovanje tagliatella
450 gr gambora
3 čena bijelog luka
200 ml pavlake za kuvanje (ne koristite light, jer vam umak neće biti dovoljno gust)
parmezan u komadu ili već narendan ( oko 200 gr)
peršun
maslinovo ulje
pola limuna
oko 150 gr pistacija
200 ml bijelog vina
so, biber
2 velike kašike curry začina (ako spremate jelo za 2 osobe onda 1 kašika curry začina)

Priprema:

1. Bijeli luk očistite i sitno isjeckajte. Popržite ga na kratko (dok ne zamiriše) na maslinovom ulju i dodajte očišćene gambore. Posolite i pobiberite.
2. Nakon 5 min. sipajte bijelo vino i miješajte jedno 3-4 min. Prelijte sa limunovim sokom.
3. Sipajte pavlaku za kuvanje, posolite, smanjite vatru i dodajte parmesan i curry začin.
4. Sa druge strane skuvajte tagliatelle prema uputstvu sa pakovanja. Vodu u kojoj kuvate, posolite i dodajte malo ulja.
5. Kada vam je umak postao malo gušći, izgasite šporet i dodajte skuvane i dobro ocijeđene tjestenine. Dobro promiješajte i servirajte. Preko pospite izdrobljene pistacije (ja sam ih izdrobila uz pomoć kutlače), pospite sjeckanim peršunom i parmezanom.Možete dodati i vrlo malo kvalitetnog maslinovog ulja.

Služite uz bijelo vino i uživajte u jelu!



 

 Mekane i ukusne kiflice koje uljepšaju dan! ;)



Sastojci:


3 dl toplog mlijeka
40 gr svježeg kvasca
2 ravne kašike šećera

1. Ove sastojke skupa pomiješati i sačekati da kvasac nadođe.

600 gr brasna
1 jaje
250 gr slanog sira ( ukoliko sir nije dovoljno slan, posolite ga, inače kiflice neće biti dovoljno slane)
100 gr margarina

2. U brašno dodajte nadošli kvasac, jaje, sir i margarin i sve skupa promiješajte.

100 ml vode
2 ravne supine kašike soli
200 gr slanog sira (po želji), može i bez dodatnog dodavanja sira
2 umućena žumanceta, 1 kašika ulja i malo soli ( sve skupa promiješati- za premazivanje kiflica)
2 kašike susama

3. U tijesto dodajte vodu i so i rukama dobro miješajte, dok ne dobijete glatko tijesto. Mijesite tijesto na površini posutom brašnom, da vam se ne bi lijepilo. Dodavajte brašno po potrebi.

4. Kada ste dobro umijesili tijesto, staviti ga u dublju posudu, pokrijte krpom ili folijom i pustiti da naraste.

5. Kada je tijesto naraslo, na pobrašnjanoj površini ga umijesite na krako, pa podijelite na 2-3 dijela i od svakog dijela kutlačom oblikujte krug. Narežite ga na četvrtine, zatim na osmine, pa na onoliko djelova s obzirom na to koliko kiflice želite. Ja sam izrezala osmine i dobila srednje veličine kiflice, meni su takve najljepše. Na svako parče po želji možete dodatno staviti malo slanog sira, meni su takve još sočnije i ljepše.
 
6. Urolajte svako parče tijesta, ređajte na nauljanom plehu ili još bolje stavite papir za pečenje. Na kraju ih premažite sa umućenim smjesom od žumanceta, soli i ulja i pospite susasom.
Peći na 180 stepeni oko 25 -30 min, dok ne dobiju lijepu smeđu boju.

Kiflice će biti i sjutradan mekane, pa su idealne za doručak. :)







 

Lagana, kremasta i jako zdrava krem juha. Odlična kao predjelo. Često je pravim za ćerkicu, međutim, ukoliko dodate začine savršena je i za odrasle.
Iako je ukusna, odrasli koji jedu puno mesa (poput mene i muža), vegeterijanskih obroka nemaju često na svom meniju. :) Međutim, kada se zasitite svih tih mesnatih čorbica, ova vitaminska krem juhica vam je spas! Prija, naravno da prija...
Ako ste prehlađeni, nemate apetita, a unos vitamina vam je neophodan, možda će vam baš ona biti spas. Meni je pomoglo. ;)



Sastojci:

500 gr brokulija
250 gr karfiola (cvetače)
2-3 šargarepe (korenja)
2-3 krompira
1 glavica crnog luka
250 gr pavlake ( može i pavlaka za kuvanje)
so, biber
maslinovo ulje

Priprema:

1. Očistiti svo povrće i isjeckati na komade.
2. U dubljoj posudi pržite sitno isjeckan luk dok ne omekša. Sipajte 500 ml vode i na srednjoj vatri kuvati šargarepu, krompir i luk 10 min.
3. Nakon 10 min dodaje karfiol. Nakon 5 min brokuli i kuvajte sve skupa dok brokuli ne omekša. Začinite.
4. Smanjite vatru i dodajte pavlaku. Sklonite šerpu sa strane i paličnim mješalnikom napravite kremastu juhu. Kuvajte još 5 min i začinite opet ukoliko je potrebno.
 

Šta za doručak? Omlet, naravno! :)

 
Sastojci za 2 osobe:

4 jaja
pori luk
200 gr šampinjona
malo mozzarelle
lisovi svježe bazilike (može i suva)
maslinovo ulje
so i biber

Priprema;

1. Jaja umutite i začinite sa biberom i solju.
2. Pori luk očistite, isjeckajte na kolutove i pržite ga na maslinovom ulju dok ne omekša.
3. Dodajte očišćene i isjeckane šampinjone.
4. Nakon par minuta, dodajte umućena jaja i smanjite vatru. Ovo je važno prilikom pravljenja omleta ili prženja jaja.
5. Nakon par minuta okrenite omlet i neka se na kratko prži na drugoj strani.
6. Na kraju dodajte mozzarellu i listove svježe bazilike.
 

 Ovo je prvi put da pravim pileći gulaš. Sa receptom sam improvizovala, tačnije iskoristila sam svo ono povrće koje sam našla u frižideru i rezultat je SJAJAN! Osim bataka možete koristiti i druge djelove pilećeg mesa, takođe i sa povrćem možete improvizovati. Curry začin, iako ga je bilo malo, je ovo jelo doveo do perfekcije, s toga vam toplo preporučujem da ga koristite. Mi smo ovaj gulaš smazali za tren, čak smo onako sa hlebom "očistili" tanjir.:D



Sastojci:

Pileće meso ( batki, krilca)
2 velike šargarepe
2 glavice luka
1 stablo celera
1 crvena paprika
1 zelena paprika
malo boranije (može i grašak)
2 krompira
250 gr šampinjona
2 lovorova lista
1 velika kašika curry začina
2 kašikE brašna
biber, sol ili vegeta

Priprema:

1. U loncu u kojem ćete kuvati gulaš, sipajte malo ulja, dodajte luk i pržite dok ne omekša.
2. Dodaje meso i pržite na kratko sa svih strana dok ne dobije boju.
3. Sipajte vodu do polovine lonca i stavite svo povrće unutra. Ukoliko želite baš gust gulaš, sipaje manje vode. Posolite, pobiberite, pa na srednjoj vatri kuvati dok povrće ne omekša, oko 40 min.
4. Kad povrće omekša, dodajte curry začin, začinite dodatno po potrebi.
5. Brašno dobro promiješajte sa malo vode i sipajte u čorbu. Kuvati na niskoj vatri, dok ne zgusne.
6. Služite toplo uz sezonsku salatu.

Prijatno!

Napomena: Ovu čorbu treba pojesti isti dan, jer krompir i šampinjoni nisu u redu sledeći dan. Ukoliko želite napraviti jelo za 2 dana, ove dvije namirnice izostavite.

Ukoliko želite neki brzi prigrizak ili večeru ili, ovo  može biti pravi recept za vas.

Sastojci:

lisnato tijesto
paradajz pelat ili kečap
salama
gauda
origano
majonez
1 jaje

Priprema:

1. Lisnato tijesto izrezite na malo veće kvadratiće.
2.  Kečap ili pelat pomiješajte sa origanom i premažite tijesto.
3. Naribajte sir, poređajte salamu, pa ivice spojite skupa
4. Umućeno jaje premažite preko tijesta i pecite na 200 stepeni 20 min, dok tijesto ne dobije boju. Preko možete staviti majonez ili kečap.


Prijatno!

Ovaj recept sam dobila od majke, koja pravi savršene punjene paprike! :) Ja sam umjesto klasične zaprške, dodala povrće i ispala je jako ukusno, ovo je takođe zdravija varijanta.
Važno je da uzmete onoliko paprika koliko može stati u šerpi i da sa strane poređate povrće, da se tokom kuvanja paprike ne bi okretale. Svakako, ono što vam ostane možete zamrznuti ili još bolje iskoristiti sledeći dan. Pa da počnemo...

Sastojci:

par komada velikih paprika
500 gr mljevenog mesa
pola šolja od kafe riže
1 velika glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
1 šolja od kafe paradajz pelata
so, biber, malo vegete po želji
 ulje

Sastojci za juhu:

2 šargarepe
2 veća krompira
1 stablo celera
1 ravna kašika aleva paprike
1 lovorov list
2 kašike paradajz pelata

Priprema:

1. Na ulju popržite sitno sjeckani crni luk, kada omekša dodajte mu usitnjen bijeli luk i meso. Skupa miješajte dok meso ne dobije boju.
2. Dodajte  rižoto, miješajte na kratko, pa sipajte paradajz pelat. Miješajte sve skupa najviše 7-8min.

3. Smjesu začinite po potrebi biberom i solju. Nakon toga punite paprike skoro do vrha (napravite što manji otvor, da meso tokom kuvanja ne bi ispalo). Na kraju pustiti malo prostora, pa na svaku od njih stavite kolutiće paradajza.
4. Kada ste paprika napunili i poređali u odgovarajućoj šerpi, sipajte vode do polovine šerpe.
5. Povrće za juhu dobro očistite i sitno isjeckajte i sipajte u vodu.
6. Paprike kuvajte na srednjoj vatri 40 min. Nakon toga smanjite vatru, pomiješajte paradajz pelat i aleva papriku i sipajte u juhu. Nakon 15-20 min paprike su gotove. Služiti toplo.

Uživajte!





 

 Jednostavno, brzo i preukusno jelo!


Sastojci:

pureće meso
tagliatelle ili neke druge tjestenine
400 gr brokulija
1 velika tikvica (bučke)
1 veliki crni luk (čebula)
250 ml pavlaka za kuvanje
parmesan ili rendana gauda
maslinovo ulje
ruzmarin i malo bijelog luka
so i biber

Priprema:

1. Crni luk sitno isjeckajte i pržite na maslinovom ulju dok ne omekša.
2. Tikvice isjeckajte i dodajte luku. Začinite.
3. Brokuli operite. razdvojite i dodajte ga povrću. Dinstajte 5 min.
4. Nakon što je brokuli omekšao, dodajte pavlaku za kuvanje i pustite još 5 min. da se povrće dinsta dok pavlaka ne zgusne. Za to vrijeme, skuvajte tagliatelle. U vodi u kojoj ih kuvate dodajte malo soli i ulja.
5. Kada su tagliatelle gotove, dodajte ih povrću i sve skupa dobro promiješajte. Pospite parmezanom.
6. U drugom tiganju na malo maslinovog ulja ispržite pureće meso i začinite ruzmarinom, biberom i solju. Dodajte još 1-2 čena bijelog luka u komadu (dace miris i ljepši ukus mesu). Pržite ga po par minuta sa obije strane. Sa viljuškom pritisnite sredinu mesa i ako je meko, pržite ga još par minuta.
Meso možete i peći u rerni na 200 stepeni 15 min. zavisi od debljine mesa, tako što ćete ga začiniti, malo nauljati i prekriti folijom. Pred kraj sklonite foliju, da se fino zapeče.
7. Kada je meso gotovo, služite ga uz tagliatelle i slobodno ga malo prelijte sa uljem u kojem se pržilo. Ovo ne važi za one koji drže dijetu! :)

 

Obožavam jela iz woka! Često eksperimentišem sa ovom fantastičnom kineskom posudom u kojoj jela ispadnu preukusna! Naš wok je od kovanog željeza, težak i čvrst i ti su definitivno najbolji, koriste ga takođe i profesionalni kuvari. S obzirom da je ovo višenamjenska posuda u kojoj se hrana može pržiti na malo ulja i u dubokom ulju, kuvati na pari ili u vodi, blanširati ili dinstati, isplati se svaki cent dati za ovu kvalitetnu posudu. U woku mirne duše možete kad pripravite jedno jelo, obrisati posudu papirnatim ubrusom i započeti pripremu idućeg. Povrće i meso se prži kratko i na jakoj vatri. Povrće ispadne gotovo polu sirovo i to je zdrava karakteristika kineske kuhinje. Meso koje se koristi mora biti čisto mišićno meso, izrezano na tanke trakice.
 Za pripremu jela iz woka koristim škampe, piletinu, govedinu ili samo povrće. Kao prilog rezance, nudle ili rižoto. Obavezan je i kvalitetan soja sos, ukoliko niste ljubitelj ovog, možete naravno izabrati i neki drugi kao npr. čili sos, curry začin, sečuanski ili slatko-kiseli sos.

Brz, lak i preukusan desert, kojim ćete sigurno obradovati vaše najbliže! Recept je nastao sasvim slučajno i jako nam se svidio. Umjesto jagoda možete koristiti i neko drugo voće po želji. Meni je ispalo 10 korpica, ukoliko želite veću količinu, samo duplirajte sastojke.

Sastojci:

10 kom. jagoda
1 pakovanje lisnatog tijesta
250 ml slatke pavlake
200 gr krem sira, može i mascarpone
4 velike kašike baileys-a (može i rum)
1 velika kašika šećera u prahu

Priprema:

1. Slatku pavlaku, šećer i krem sir mikserom umutite zajedno. Kremu stavite u frižideru da se hladi, dok ne napravite ostalo.
2. Lisnato tijesto razvucite tanko i sa šoljom od kafe prečnika 8 do 9 cm napravite krugove. Tijesto ređajte u kalupe za mafine. Pritisnite blago sa strana da se lijepo oblikuju korpice. Stavite da se peče na 200 stepeni oko 20 min, dok ne porumene.
3. Tijesto će se tokom pečenja podići, pa čačkalicom probodite svaku korpicu na par mjesta. Kada se ispeče, sačekajte da se malo ohladi, pa pažljivo rukama napravite udubljenje i popravite oblik. Kada se korpice ohlade, vadite ih pažljivo, ukoliko su se neke malo zalijepile poslužiće vam nož.;)
4. Filujte ih sa ohlađenom kremom i na kraju stavite oprane i dobro osušene jagode.



Uživajte!


 

Za spremanje lososa ne trebate puno kuvarskog znanja a ni vremena. Najjednostavniji način a i najbolji po mom mišljenju, jeste da file umotate u foliju skupa sa začinima. Na ovaj način riba zadrži sokove, sočnost, prelijepo miriše i ravnomjerno je ispečena. Kao prilog možete napraviti ovaj pikantni rižoto, koji je bio sam po sebi toliko dobar, da ga možete praviti i bez dodatka ribe, kao glavno jelo ili za večeru. Ukoliko niste ljubitelj ljutog (srednje ljutog);), feferone možete izostaviti ili ih dodati jako malo, po vašem ukusu.



Sastojci:

file lososa
500 gr svježeg spanaća
200 ml pavlake za kuvanje
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 poriluk
1 velika kašika curry začina
feferona po želji
maslinovo ulje
1 limun
timijan, koper
so i biber

Priprema:

1. Na maslinovom ulju dinstajte sjeckanu crvenu i zelenu papriku, posolite i nakon što omekša, dodajte rižoto. Na kratko promiješajte, pa dodajte vode toliko da pokrije rižoto.
2. Nakon 5 min. dodajte sjeckani poriluk. Nakon 7-8min. dodajte sjeckani spanać i još malo vode ukoliko je potrebno.
3.  Kada rižoto omekša, pobiberite ga, dodajte pavlaku za kuvanje i curry začin. Nakon 5 min kada pavlaka zgusne, rižoto sklonite sa vatre.
4. File lososa operite i dobro osušite.
5. Stavite ga na foliju i začinite sa biberom,maslinovim uljem, solju, timijanom i koprom. Limun stavite kada je file ispečen. Dobro ga umotajte i stavite da se peče na 200 stepeni 15 min. Nakon 15 min izgasite rernu i ostavite još 5 minuta. Ukoliko imate debeo file lososa onda nakon 15 min pečenja neka odstoji u izgašenoj rerni još 10 min.
6. Preko rižota stavite sjeckane feferone i file lososa. Preko iscijedite malo limuna. Služite toplo.

Uživajte!

Napomena:
Kada spremate povrće uvijek stavite da se prži ono za koje vam treba više vremena a na kraju ona za koje vam treba manje, jer ćete jedino na taj način sačuvati vitamine i ukuse povrća. Zato sam gore navela minutažu koje naravno ne morate strogo da se držite, sami možete procijeniti kada vam je povrće omekšalo i kada da dodate sledeće. Važno je samo ne prekuvati ga.
S obzirom na vrstu rižota, različito je i vrijeme kuvanja, s toga prije nego što ga sklonite sa vatre, provjerite je li dovoljno mek.

Sastojci:

1 veliki poriluk
250 gr sjeckane slanine
250 ml pavlake za kuvanje
parmesan
maslinovo ulje
svježa basilica
so i biber

Priprema:

1. Slaninu pržite na vrlo malo maslinovog ulja jedno 7-8 minuta, dok ne postane hrskava. Sklonite sa strane.
2. U istom tiganju dodajte još malo ulja i pržite dobro opran i isjeckan poriluk.
3. Nakon što je luk omekšao, dodajte pavlaku za kuvanje, posolite i pobiberite.
4. Tjestenine skuvajte prema uputstvu sa pakovanja.
5. U pavlaku za kuvanje dodajte parmezan, smanjite vatru i miješajte dok ne zgusne.
6. Ocijeđene tjestenine prelijte sa pripremljenim sosom, preko pospite slaninu i svježe sjeckanu basiliku. Dodajte parmezan po želji.


Uživajte!

Osvježavajuć i kremast tiramisu sa blagim ukusom pomarandze i baileys-a, oduševiće sve ljubitelje ovoga deserta! Za kolač vam ne treba puno vremena a ni sastojaka. :)


Sastojci:

400 gr piškota
500 gr mascarponea
250 ml slatke pavlake
100 gr rendane čokolade
oko 400 ml pomarandzinog soka (100 % cijeđeni)
2 žumanca
2 kašike baileys-a (može i rum)
4 kašike šećera

Priprema:

1. Piškote umakajte u sok od pomarandze 2 sekunde i ređajte, dok ne pokrijete dno pleha.
2. Kada ste postavili prvi sloj piškota, umutite slatku pavlaku i stavite je u frižideru dok ne napravite ostalo.
3. Na pari miješajte žumanca sa šećerom, dok ne zapjeni.
4. U dublju plastičnu posudu dajte mascarpone sir, žumanca, baileys, ohlađeni šlag i sve skupa miješajte mikserom, dok se smjesa lijepo ne poveže.
5. Zatim premažite piškote, pospite rendanu čokoladu, poređajte opet red piškota koje ste prije toga umakali u sok, krema, pa sve posuti sa rendanom čokoladom.
 Prije služenja, tortu dobro ohladiti, najbolje pustiti da prenoći u frižideru.


 

Sastojci za ćufte:

500 gr mljevenog mesa (svinjsko i goveđe)
1 crvena paprika
1 jaje
1 glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
2 kašike prezli
peršun
so i biber (umjesto soli može i vegeta)

Sastojci za paradajz sos:

1 velika konzerva sjeckanog paradajza ( 500gr)
1 čen bijelog luka
svježa basilica, može i suva
200 ml crnog vina
1 kašika šećera
malo origana
so i biber

Priprema:

1. U multipraktiku sameljite crni luk, bijeli luk, papriku i peršun. (Ukoliko nemate ovu spravu, onda što sitnije isjeckajte povrće!).
2. Isjeckano povrće dodajte mljevenom mesu, posolite, pobiberite, dodajte jedno jaje i 2 kašike prezli. Rukama dobro promiješajte sastojke, pokrijte folijom, pa meso stavite u frižideru oko sat vremena.
Prije oblikovanja ćufti, provjerite da li je meso dovoljno slano.
3. Nakon sat vremena izvadite meso iz frižidera i rukama oblikujte ćufte.
4. Na zagrijanom ulju (ulja sipajte do polovine tiganja), ispržite sa svih strane ćufte, dok ne dobiju smeđu boju. Ređajte ih na kuhinjskom papiru, da upije višak masnoće.
5. Na istom ulju na kratko popržite bijeli luk. Dodajte paradajz iz konzerve,  šećer, začinite i sipajte crno vino.

6.  Nakon 5 min., dodajte ćufe, smanjite vatru i pustite da sve skupa krčka oko 20 min. Po potrebi dolijte vode.
7. Probajte sos i začinite dodatno ukoliko je potrebno. Kada lijepo zgusne, izgasite vatru, pa toplo poslužite uz prilog po želji.

Uživajte!

 <3

Da, kombinacija suvog grožđa i kiselog kupusa je ovdje tačka na I. Kada mi je muž rekao da je na nekom prijemu probao ovaj recept, priznajem i ja sam se iznenadila. Njemu se ta kombinacija jako svidjela, pa sam odlučila da to moram probati prvom prilikom. I znate šta? Odlično je!!!!!! :)


Sastojci:

kiseli kupus (rendani)
kobasice po želji
malo suvog grožđa
biber
1 kašika aleva paprike
maslinovo ulje

Priprema:

1. Nauljajte vatrostalnu posudu, pa stavite kiseli kupus.  Dodajte suvo grožđe, aleva papriku, pobiberite i dobro promiješajte. Preko stavite kobasice.
2. Peći na 200 stepeni 30 min. Po potrebi tokom pečenja dolijte malo vode.

Prijatno!


 

Sastojci za 2 osobe:

1 konzerva tunjevine
1 glavica crnog luka
zelena salata
rukola
1 crvena paprika
200 gr ementalera (možete neki drugi sir po svom izboru)
1 manja konzerva kukuruza
komorač
1 limun
maslinovo ulje
so

Priprema:

1. Svježu salatu operite i dobro osušite.
2. Tunjevinu iscijedite i dodajte salati.
3. Crni luk i komorač isjeći na trake.
4. Papriku isjeckajte na kockice, isto tako i ementaler.
5. Kukuruz iscijedite i promješajte sa ostalim sastojcima.
6. Začinite po želji. Na kraju dodajte maslinovo ulje i sok od limuna.

Prijatno!

Ukusna, pikantna, fino pečena i ljepljiva krilca posle kojih ćete sigurno polizati prste! :) Kod nas su nestale za tren! Možete ih poslužiti uz kečap, majonez, senf ili barbecue sos. Uz krilca možete peći i krompir.


Sastojci za 2 osobe:

8-10 krilaca

Sastojci za marinadu:

2 kašike meda
4 kašike pikantnog barbecue sosa ( može i ljuti kečap)
malo suvih začina ( origano, ruzmarin, bosiljak)
1 kašika maslinovog ulja
so i biber

Priprema:

1. Krilca operite i dobro osušite.
2. Sastojke za marinadu dobro promiješajte skupa.
3. Krilca posoliti, pobiberiti, pa ručno utrljati  vise od polovine marinade u meso. Dobro promiješajte. Meso staviti u frižider najmanje 2-3 sata.
4. Rernu zagrijte na 180 stepeni. Krilca posložite na pleh, koji ste prije toga malo nauljali. Pecite na 180 stepeni 20 min. Nakon toga  okrenite krilca i premažite ih preostalom marinadom i pecite još 15 min. Zatim na 180 sa ventilacijom pecite još 10 min ili na 200 stepeni bez ventilacije.



 

Ne, ovo nije tako običan kolač kao što izgleda!
Sezona je pomarandži i iskoristite ih obavezno za kolač poput ovog!

Tokom pripreme, pazite da su vam svi sastojci sobne temperature. Možete koristiti okrugli kalup za torte ili četvrtasti, koji je bolji za rezanje kockica. Moj je iz okruglog kalupa, kao što vidite kockice nisu ispale tako lijepe. Kolač možete preliti glazurom od pomarandže ili ga samo posuti sa šećerom u prahu. Sočan je i nakon 2 dana. Probajte i uvjerite se sami.

                                                                    250 gr brašna
                                                                   1 prašak za pecivo
                                                                    3 velike pomarandže
                                                                    4 jaja sobne temperature ( odvojiti žumanca i bjelanca)
                                                                    200 gr šećera
                                                                     1 vanillin šećer
                                                                    150 gr maslaca ili margarina
 
                                                                    Za preliv:

                                                                   1 velika pomarandža
                                                                   100 ml vode
                                                                  1 velika kašika šećera

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Iscijedite sok od 3 pomarandže i stavite sa strane.
2. Umutite srednjom brzinom maslac sobne temperature i šećer oko 2 min., dok se lijepo ne sjedini.
3. Polako dodavajte jedno po jedno žumance. Smanjite brzinu.
4. Nakon žumanaca, polako dodavajte sok od pomarandže i nastavite sa mućenjem. Mutite srednjom brzinom oko 6-7min
5. U drugoj posudi promiješajte brašno, vanillin šećer i prašak za pecivo. Polako dodavajte tečnoj smjesi i mutite najmanjom brzinom.
6. Posebno umutiti snijeg od bjelanaca i dodavati ga malo po malo u smjesu za biskvit. To morate raditi ručno, nježno, kružnim pokretima u istom smjeru. Kada se lijepo povezalo, stavite papir za pečenje u tepsiju i smjesu pospite preko i lijepo poravnajte.
7. Pecite na 180 stepeni 40 min.
8. Dok se biskvit peče, pripremite glazuru, tako što ćete iscijediti sok od pomarandže i dodati sve što je ostalo od ostalih pomarandži (meso, ne kora). Dolijte malo vode, dodajte šećer i na tihoj vatri miješajte dok ne počne da krčka. Tada sklonite sa strane. Kada se biskvit ispeče, prelijte ga glazurom dok je još vruć.

Da li i vama kao meni, ponestane ideja šta da spremite za doručak? Ja sam ovaj put napravila neobičan sendvič, od namirnica koje sam morala da iskoristim baš taj dan. Jaje je naravano obogatilo ukus sendviča i odlično se uklapalo uz ovo povrće.


                                            

Sastojci:

1 mala glavica crnog luka
1 jaje
100 gr šampinjona
1 šolja od kafe kukuruza iz konzerve
listovi zelene salate
2 kašike kisele pavlake ( može i majonez)
2 kašike maslaca ili maslinovog ulja
so i biber

Priprema:

1. Glavicu luka očistite i isjeckajte na trake. Pržite na maslacu dok ne omekša.
2. Omekšalom luku dodajte isjeckane šampinjone i kukuruz. Začinite i dinstajte sve skupa oko 5 min. Sklonite sa vatre.
3.S druge strane na niskoj temperature ispržite jaja na maslacu.  Začinite.
4. Na parčetu hleba poređati sastojke po želji, možete dodati pavlaku ili majonez ukoliko volite. Služite toplo.

Prijatno! 

    Već sam objavila recept o kišu, tradicionalnom recepu koji dolazi iz Francuske. U pitanju je slana pita od prhkog tijesta, prelivena sa jajem i mlijekom. Recept sa spanaćem i slaninom možete pogledati na linku guiche od spanaća i slanine. Ja sam ovaj put za doručak htjela napraviti laganiju varijantu sa povrćem, tijesto (patè brisée) sam kupila u prodavnici, ukoliko ne nađete baš ovo može vam poslužiti i lisnato tijesto. Međutim, tijesto možete napraviti i sami od 250 g brašna  , 120 g maslaca , 2 kašike kisele pavlake i prstohvat soli.  Sve sastojke umutite zajedno. Tijesto dobro umijesiti i ostaviti ga u frižideru da se hladi, dok ne napravite nadjev. Tijesto razvijte tanko i stavite ga na papiru za pečenje u okruglom limu.



Sastojci:

250 gr cherry paradajza
1 poriluk
1 crvena paprika
200 gr šampinjona
2 jaja
200 ml mlijeka
so i biber

Priprema:

1. Papriku očistite i isjeckajte na komadiće, pa je popržite na maslinovom ulju, dok ne omekša.
2. Poriluk očistite i isjeckajte na kolutove, pa ga dodajte papriki.
3. Vlažnom krpom očistite šampinjone, isjecite ih na kolutove i dodajte ostalom povrću. Pržite sve skupa, dok povrće ne omekša. Začinite.
4. Okruglu limenu posodu obložite papirom za pečenje, preko stavite tijesto, pa ravnomjerno rasporedite gotovo povrće.
5. Upalite pećnicu na 180 stepeni. Jaja umutite sa mlijekom, posolite i pobiberite i prelijte preko povrća. 
6. Na kraju poređajte cherry paradajz koji ste isjekli na polovine, pa peći oko 35-40 min.

 

Mješavina žitarica ( smeđi rižoto, ječam, kinoa i pšenice) u kombinaciji sa gamborima je zdravo, niskokalorično i lagano jelo. Mix ovih žitarica ako ne nađete u običnim sigurno ćete naći u bio trgovinama.


Sastojci za 4 osobe:

500 gr gambora
1 pakovanje mix žitarica
korijen celera ( može i peršun)
250 gr čeri paradajza
1 tikvica
1 limun
2 čena bijelog luka
maslinovo ulje
so i biber

Priprema:

1. Skuvajte žitarice prema uputstvu sa pakovanja.
2. Očistiti tikvicu i isjeckati na sitne kockice. Isto tako i korijen celera. Popržite skupa na maslinovom ulju
3. Očišćeni paradajz isjeći na polovine. Sitno isjeckajte bijeli luk, pa sve skupa dodajte tikvicama i celeru. Dinstati dok povrće ne omekša.
4. Gambore isprati vodom, pa ih dodati povrću. Posolite i pobiberite. Nakon 5 minuta prelijte sve sa limunovim sokom.
5. Skuvane žitarice iscijedite i dobro ih promiješajte sa povrćem. Služiti toplo, uz čašu dobrog bijelog ili crnog vina. :)

Uživajte!


 

Drugačije, ovaj kolač se zove " čudo od jednog jajeta". :) Recept sam našla na internetu, jer sam imala samo jedno jaje a trebala sam da napravim kolač za goste. Tražila sam nešto što je lako za napraviti i da je ukusno naravno. Ovaj kolač je baš takav. Za njega vam treba malo sastojaka i vremena. Biskvit je malo reći odličan! Odlučila sam da ću ga koristiti za torte. Međutim, fil od pudinga mi se nije svidio ( zaboravila sam da dodam čokoladu) i mislim da bi čokoladni bio bolji, takođe čokoladni šlag bih sledeći put zamijenila sa vanilijevim, ukus mi je ljepši. Možete umjesto njega, kolač preliti sa istopljenom čokoladom, pa ukrasiti po želji.


Sastojci za biskvit:

1 jaje
6 kašika šećera
200 gr brašna
200 ml mlijeka
100 ml ulja
1 vanillin šećer
pola praška za pecivo
150 gr mljevenih oraha

Sastojci za fil:

2 pudinga od vanile ili čokolade
100 gr bijele ili crne čokolade ( zavisi od pudinga)
4 kašike šećera

Na kraju dodajte umućeni šlag i  ukrasiti po želji. Ja sam koristila čokoladne mrvice.


 

Priznajem, veliki sam ljubitelj tjestenina! Spremam ih na razne načine, često eksperimentišem sa sastojcima, tako sam i sa ovim receptom i prilično sam zadovoljna kako je ispalo! :) Umjesto ovih možete koristiti integralne tjestenine, takođe umjesto dimljenog možete staviti svježi losos. Takođe, ova kombinacija sastojaka je odlična i za tunjevinu, pa vi izaberite ono što više volite.


Sastojci:

1 pakovanje dimljenog lososa
penne
500 gr svježeg spanaća
drobnjak
pavlaka za kuvanje
parmezan
malo bijelog luka
so, biber
maslinovo ulje

Priprema:

1. Spanać očistiti, issjeckati i skupa sa bijelim sjeckanim lukom na kratko prodinstati.
2. Spanaću dodati dimljeni losos, začiniti. Pržiti još 5 min. Dodajte pavlaku za kuvanje. smanjite vatru i miješajte dok se malo ne zgusne.
3. S druge strane, kuvajte penne prema uputstvu sa pakovanja. Kad su gotove, dodajte ih spanaću i lososu i dobro promiješajte.
4. Na kraju ih pospite sa sjeckanim drobnjakom i parmezanom.

Prijatno!

Neobična, osvježavajuća i ukusna salata. Može biti i obrok salata za večeru. Ideju za njoke sam dobila, zato što su u Belgiji jako popularne salate u kojima je jedan od glavnih sastojaka kuvani krompir ( jedne od njih ću izbaciti u narednim postovima). Ukoliko ne nađete baby njoke (okrugle su i jako male), možete koristiti i obične, ukusi se ne razlikuju. Voće u salati kao što su npr. jabuke, kruške, mandarine, narandža, grožđe itd. je pun pogodak! Ukoliko niste navikli na takve kombinacije, predlažem da obavezno probate, recimo kruške ili jabuke su idealne za to!


Sastojci:

1 pakovanje baby njoki
1 jabuka
svježi mladi spanać
zelena salata
rotkvice
2 šake indijskih oraha ( može i susam, orasi ili sjemena od bundeve)
parmezan
maslinovo ulje
sok 1 limuna
so i biber

Priprema:

1. Njoke skuvate prema uputstvu sa pakovanja. Na malo maslinovog ulja ih popržite dok ne dobiju boju i sklonite ih sa strane u posudu za salatu.
2. Indijske orahe popržite na istom tiganju gdje ste pržili njoke ( ne dodavajte ulje)! Kada dobiju boju, dodajte ih njokama.
3. Salatu i spanać dobro operite, osušite i stavite ih u posudu.
4. Jabuku očistite i izrežite na tanke trake. Isto tako uradite sa rotkvicama ( ne skidajte im koru, jer će dati prelijepi kontrast boja).
5. Sve sastojke dobro promiješajte, prelijte sa maslinovim uljem, limunovim sokom i parmezanom. Posolite i pobiberite.




 

 Ne znam kako bih vam opisala oduševljenje kad sam od kućnih prijatelja saznala da u Briselu  ima trgovina gdje mogu kupiti glavicu kiselog kupusa! :) Zvuči ludo, zar ne? Ne znam za vas, ali ja teško mogu da zamislim zimu bez sarme! Da, to je meni najljepše tradicionalno jelo, koje ne samo da mi ugrije želudac, vec i srce, sa svakim ukusnim zalogajem koji slijedi.:) Sarma na turskom znači 'nešto zamotano', ili umotavanje.
 Na Balkanu, sarma se tradicionalno priprema oko Božića i Nove godine. Sarma se isto tako služi kao jedan od sljedova za svadbene večere. Sarma je bila definitivno "kraljica" na našoj novogodišnjoj trpezi. Ovaj recept sam dobila od majke, ja sam ga malo dopunila, dodavši slaninu i pun pogodak! Uvijek spremim malo veću količinu, pola zamrznem, dok pola pojedemo naredni dan, tada je vjerujte mi najukusnija!

Sastojci:

2 kom crnog luka
1 kašika vegete
1/2 kašike soli
2 kašika mljevene paprike slatke
malo ulja
1 šolja vode ( 2 dcl)
1 kg miješanog mljevenog mesa goveđe/svinjsko
1 šolja pirinča ( oko 2 dcl)
na vrh kašike bibera
listovi kiselog kupusa
1 kom jaje
suva rebra,slanina,suva kobasica po vašem izboru

Priprema:

1. Sitno isjeckajte luk, stavite ga u dublju posudu gdje će se dinstati. Dodajte mu pola kašike soli, kašiku vegete, 2 kašike mljevene paprika, malo ulja i 1 čašu vode. Sve to promiješajte i stavite na srednjoj vatri da se dinsta, dok luk ne omekša.
2. Glavicu kiselog kupusa malo operite, tako će biti manje slana i kisela. Nožem odvojite korijen, tj napravite udubljenje i pažljivo skidajte listove kupusa. Isjecite korijen ( tvrdi dio) kod svakog lista i ređajte ih jedan na drugi.
3. Kada je luk omekšao, dodajte mu mljeveno meso, biber i pirinač i vratiti da se prodinsta još 5 min.
4. U smjesu dodati 1 jaje, dobro promiješati i smjesa je spremna za filovanje.
5. Manje listove kupusa poređajte u dubljoj šerpi gdje ćete kuvati sarmu, tako da prekrije dno šerpe.
6. Filovanje radite tako što ćete 1 i po  kašiku smjese staviti na sredinu lista, pa poklopite sa obije strane listove i rolajte. Postoje i druge verzije, ali meni je ova najlakša.
7. Kada ste poređali prvi red sarme, poređajte suvo meso po vašem izboru, pa preko poređajte još jedan red sarme, tj sve dok ne potrošite meso. Listove koji su vam ostali možete iskoristiti za salatu ( pobiberite i dodaje maslinovo ulje) ili da ih stavite preko sarmi. 
8. Sarmu zalijte vodom, toliko da ih prekrije i stavite da se kuva na laganoj vatri jedno 2 i po sata.
9. Tokom kuvanja ne miješajte, samo malo prodrmajte šerpu. Možete doliti malo vode.

Zaprška ( dodaje se pred sami kraj)

50 ml ulja, 1 kašika brašna, malo vegete ( ukoliko nije dovoljno slano), 1 kašika mljevene crvene paprike i 300 ml vode

Na zagrijanom ulju dodajte brašno, promiješajte, vegetu, mljevenu papriku i vodu. Miješajte neprekidno 1 minutu. Sklonite sa vatre i sa ovim prelijte sarme. Vrlo pažljivo pomjerite sarme koje su na vrhu, da bi se zaprška bolje upila. Na tihoj vatri kuvajte još 5-10 min.

Uživajte u fantastičnoj sarmi!



 

Jedan od mojih omiljenih kolača je upravo ovaj. Jednostavan je za pripremu, sočan, uz šlag ili sladoled je pun pogodak! Možete i staviti istopljenu čokoladu, još bolje! :)




Sastojci:

• 4 jaja
• 100 g šećera
• 200 g margarina
• 100 g čokolade za kuhanje
• 4 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo
• 500 ml l slatke pavlake
• 200 g čokolade za kuhanje
• 1 kašika šećera

Priprema:

1. Žumanca i šećer mutiti dok se ne dobije čvrsta smjesa,. U ovu smjesu dodajte  otopljeni margarin i čokoladu i na kraju umiješati brašno i prašak za pecivo. Na kraju u to dodati snijeg od bjelanaca lagano miješajući.
2. Peći u plehu (20x35cm) ili u kalupu za torte (24-28 cm).  Pleh premazati sa malo maslaca. Peći na 180°C oko 20 min.
3. Slatku pavlaku sa kašikom šećera zagrijati na vatri, potom dodavati izlomljenu čokoladu i miješati dok ne proključa. Skinuti s vatre i nastavite da  miješate dok se smjesa potpuno ne ujednači. Pustiti da se krema još malo hladi uz miješanje.
4.  Kada se biskvit ispekao, preko njega preliti istopljenu čokoladu. Što kremu topliju stavite preko biskvita to će se ona više upiti u biskvit i manje će je ostati na vrhu. Stoga je najbolje staviti srednje toplu.  Kada se kolač ohladi stavite ga u frižideru, da ostane preko noći kako bi se krema potpuno stvrdnula. Meni je ispalo previse kreme od čokolade, pa sam je naredni dan opet istopila i prelila preko kolača.

 

Sastojci:

500 gr većih šampinjona
1 velika kašika prezli
2 kašike maslaca
1 čen bijelog luka
parmezan
so i biber

Priprema:

1. Šampinjone očistite sa vlažnom krpom i pažljivo im odstranite drške i pomoću kašike napravite udubljenje. 
2. Drške od šampinjona sitno isjeckajte i popržite na malinovom ulju zajedno sa sjeckanim bijelim lukom. Posolite, pobiberite i dodajte prezle. Dobro promiješajte i sklonite sa vatre.
3. Smjesom punite šampinjone i poređajte ih na pleh. Pokapajte ih malo sa maslinovim uljem i pečite ih u rerni 10 min na 180 stepeni.
4. Izrendajte parmezan preko pečuraka, pa ih opet vratite u rernu na 5 min da se sir lijepo istopi i malo zapeče.